「たけのこ」があったら試したい！豚肉巻きピカタの作り方

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

イタリア料理のピカタにたけのこを入れたフュージョン料理です。

チーズとゆでたたけのこを豚肉で巻き、溶き卵に浸して焼いて、ケチャップで味付けした簡単料理です。

お弁当にもおつまみにも夜ご飯の一品にも良いですよ♪

大人も子どもも食べれます！

たけのこでイタリアン！「たけのこチーズの豚肉巻きピカタ」レシピ

分量

2人分(4個)

材料

• ゆでたたけのこ…110g
• 豚肉薄切り…4枚
• シュレッドチーズ…大さじ4※今回は植物性チーズ（Pシュレッド）を使いました
• 塩こしょう…適量
• 薄力粉…大さじ1
• 卵…1個
• サラダ油…大さじ1
• 料理酒…大さじ1
• トマトケチャップ…大さじ4

作り方

1. たけのこを頂点から十字に切り分けます。

2. 豚薄切り肉にシュレッドチーズを広げ、1をのせて巻きます。

⒊ 塩こしょうをし、薄力粉をまぶします。

⒋ 卵を溶いて3をくぐらせます。

⒌ フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて焼き始めます。

⒍ 軽く火が通ってきたら、もう一度卵にくぐらせて焼き、料理酒を加えて蓋をして、肉に火が通るまで焼き火を止めます。

⒎ 火を止めてすぐにトマトケチャップを加え、全体にからめたらできあがりです。

お弁当に入れました♪

お弁当献立「半分スイーツ弁当」

• たけのこチーズの豚肉巻きピカタ
• 3種のおにぎり（たけのこごはん、梅味の酢飯、若菜わかめごはん）
• ほうれん草の卵焼き
• おからのポテサラ
• かわいいお花のハム
• 赤ウインナーボイル
• にんじんの桜飾り切り白だし煮
• フリルレタス
• キャンディーチーズ
• レーズンバターサンド
• ぶどう
• ミニ三色団子

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

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ゆみちー(@kobo0212)