「玉ねぎだけ」でおいしい！スガさんの簡単副菜レシピ5選
常備してあることも多い「玉ねぎ」は副菜作りにも便利な定番野菜。今回はスガさんの作る副菜レシピをご紹介します。主役の玉ねぎに、かつおぶしや梅干しなど定番の食材を合わせた多様なアレンジが魅力！どれも手間なく作れるので、ぜひ献立の参考にしてくださいね。
2026/04/21
2026/04/21
玉ねぎのさっぱりごま和え
さっとゆでた玉ねぎの、シャキシャキ食感がおいしい！さっぱりとした甘酢とすりごまの風味が相性ばっちりです。
玉ねぎのさっぱりおかか和え
おかか醤油の旨味に箸がすすみます。食べるドレッシングとして、豆腐や肉にたっぷりかけるのもおすすめです。
玉ねぎの梅おかか和え
塩もみした玉ねぎをたっぷりのかつおぶしと梅で和えます。「ごちそう疲れや酔い覚ましにもうれしい味わいです」とスガさん。
玉ねぎの焼きびたし
じっくり焼いた玉ねぎは、とろとろで甘味が引き立ちます。温かくしても、よく冷やしてもおいしく召し上がれますよ。
玉ねぎのめんつゆ煮びたし
調味料はめんつゆ1本でOK！玉ねぎを煮るだけでできあがります。かつおぶしをふったり、卵とじにしたりとアレンジもしやすい一品です。
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ストックしてあるとうれしい玉ねぎの副菜をご紹介しました。毎日のごはんやおつまみ作りがぐんとらくになりそう！スガさんのレシピを参考に、ぜひお試しくださいね。
スガさん
会社員をしながらウェブサイト「週末の作り置きレシピ」を運営する料理研究家。仕事と子育ての両立のために始めた「週末作って平日食べる作り置き生活」のレシピやコツを発信。『材料・仕込み最小限 すぐできる作りおき』（池田書店）、『つくりおき副菜 パパッと便利な野菜のおかず100』（マイナビ出版）など著書多数。
＜公式サイト＞
週末の作り置きレシピ
＜Instagram＞
スガ(@sgmy)
