ホットケーキミックスなのに本格的！「抹茶チーズタルト」の簡単レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのめろんぱんママです。

今回ご紹介するのは、ホットケーキミックスを活用した和の風味が楽しめる抹茶チーズタルトです。ホットケーキミックスを使っているとは思えない上品な味に仕上がります。

温かいコーヒーにも、冷たいお茶にも合いますので、忙しい新生活の合間のホッとひと息つくティータイムにぴったりです。

「和の抹茶チーズタルト」レシピ

調理時間

作業時間8分＋焼き時間25分

分量

マフィン型6個分・6人分

材料

作り方

1. Aのタルト生地を作ります。ホットケーキミックスと無塩バター（冷蔵庫から出して5～6等分に切ったもの）を入れ、手で細かくなるようすり混ぜます。割りほぐした卵を大さじ1ほど加えてこね、足りなければ卵を少しずつ加えます（残りの卵は抹茶生地で使います）。

2. 1の生地を6等分にしてマフィン型へカップ状に敷き詰めます。底をフォークで数か所刺して穴をあけておき、焼いたときの浮き上がりを防ぎます。

3. Bの抹茶生地を作ります。マスカルポーネにグラニュー糖を入れて混ぜ、ホットケーキミックス・抹茶パウダー・溶かしバター・残りの卵を加えて混ぜます。

4. 180℃に予熱したオーブンでタルト生地を5分ほど焼き、一度取り出します。黒豆の甘煮を3粒ずつ入れ、3の生地を等分に流し入れます。

5. 再びオーブンに戻し、180℃のまま20分ほど焼いたらできあがりです。

ワンポイントアドバイス

・卵1個を、タルト生地と抹茶生地で使い切ります

・型の底に、写真のようなオーブンシート（手で切っています）を敷いておくと、型から外しやすくなります

・ホットケーキミックスなので、粉をふるわずそのまま使って構いません。抹茶パウダーと一緒にしっかりと混ぜてください

・焼き上がってすぐの表面は膨らんでいますが、冷めるにつれて落ち着いていきます

めろんぱんママさん

レシピクリエイター、料理研究家。ホットケーキミックスを活用したおやつやパンをはじめ、簡単に作れるのに本格的な味が楽しめるレシピ考案が得意。ムック本、ウェブ企画のイベントレシピやカフェメニューの提案など、幅広く活躍中。

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