じつは簡単！「そら豆」の下処理とおすすめレシピをご紹介♪
春が旬の「そら豆」レシピをご紹介します。塩ゆでしたそら豆が定番ですが、煮ても焼いてもおいしいですよ。また、そら豆はビタミンや食物繊維なども摂ることができるうれしい食材です。旬の時期ならではのお味を堪能してください！
2025/04/04
2025/04/04
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さやむき～塩ゆでまで♪「そら豆の下処理」
一見難しそうに思えるそら豆の下処理はじつは意外と簡単！さやから豆を出したら、塩ゆでして薄皮をむくだけ。そのまま食べるのはもちろん、料理も具材としても重宝しますよ。
ホクホクおいしい「揚げ焼きそら豆」
焼き色のついたそら豆が食欲をそそります。両面をこんがり焼き、岩塩を振ってレモンと黒こしょうで仕上げます。シンプルな味付けですがホクホクしていておいしい！お酒もお箸も止まらない♪
「そら豆・マッシュルーム・桜えびのアヒージョ」
彩り豊かなアヒージョ。食材を入れてオリーブオイルをそそぎ、加熱したらできあがり。どれも素材のままでおいしい食材なのでシンプルな味付けでもOKです。桜えびの塩味がよいアクセントに♪
「そらまめとチーズのカリカリ焼き」
おやつ感覚でいただける一品です。そら豆とチーズを春巻きの皮で包んでトースターで焼くだけ♪カリッと焼けた皮の香ばしさとコクのあるチーズがたまらない！スイートチリソースがよく合いますよ。
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塩ゆでしたそら豆ももちろんおいしいですが、いろんな調理方法が可能なのもうれしいポイント。お酒に合うのでおつまみにもおすすめです。さまざまな料理を試してみてください。
