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ご飯にもお酒にも合う!「ごぼうのナムル」の作り方

ご飯にもお酒にも合う!「ごぼうのナムル」の作り方
きんぴらや煮物など、あと一品ほしいときのおかずに役立つ「ごぼう」。今回は「ナムル」のレシピをご紹介します。ホクッとした食感にごま油の香ばしさやコクが加わり、ご飯にもお酒にも合いますよ♪
Kayoko*
Kayoko*
2024/04/09
2024/04/08
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たたきごぼうのピリ辛ナムル

一味唐辛子のピリッとした刺激が後を引きます。ゆでたごぼうはたたいてから和えると、味がしみやすくなりますよ。

ごぼうのごまみそナムル

いりごまの風味とみそのコクが、香りのよいごぼうにマッチ。ゆでて調味料を和えればできあがりです。お弁当おかずにもぴったり。

ごぼうの塩麹浅漬けナムル

ゆでたごぼうを、調味料と一緒にポリ袋に入れるだけ。20分ほど置き、黒こしょうとごま油を加えて味をなじませてからいただきます。

ごぼうときのこのナムル

しいたけとにんにくの旨みをプラス。ごぼうが冷めてから水菜を加えると、シャキシャキの食感を楽しめますよ。

ごぼうと切り干し大根のナムル風

切り干し大根は水戻しせずにごぼうと一緒に煮るので、味がしっかりしみ込みます。コチュジャンや米酢は、お好みの量を加えても◎。

ごぼうのナムルは、ご飯のおかずやお酒のおつまみにおすすめです。ごぼう料理のレパートリーに、ぜひナムルも加えてみてくださいね。

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この記事を書いた人

WEBライターとして料理レシピ記事などを執筆中。唎酒師の資格を持ち、日本酒やおいしいものに精通。旬の食材を活かしたレシピまとめや、思わずまねしたくなるようなアイデア料理の記事が人気。

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