フーディストノートさんの人気記事一覧

和菓子と聞くと敷居が高く高級なイメージですが、身近な材料で簡単に作れるものも多く、日頃のおやつやおもてなしにもおすすめです。幸せ気分いっぱいにしてくれる“和”のスイーツたちを厳選しました♪

男性が女性に作ってもらいたい手料理は、豪華なフレンチでも、ちょっと凝ったお洒落メニューでもなく、実は“子どもが好きな”家庭の定番メニューが人気☆胃袋を掴んだもん勝ち！！！バレンタインディナーにピ...

「おうちバレンタイン」を考えている方必見！材料を混ぜて冷やせばあっという間にできちゃう"ムース"や"プリン"はいかがですか？トッピングのアレンジも自由自在！身近な材料で作れる可愛いレシピを集めてみ...

ステーキというとお肉のイメージですが、白菜や大根などの野菜だって香ばしくステーキ風に焼きあげれば、素材そのものの甘みや旨みがしっかり感じられてとってもおいしくなるんです♪これは試してみる価値ア...

今が旬の「ふきのとう」がスーパーに並ぶ季節になりましたね。カリウムたっぷりで女性には嬉しいヘルシー食材ですが、どうやって調理すればいいのか分からない人も多いのではないでしょうか？そこで今回は、...

冬になると出回るオレンジ色に熟した“金柑”。ぷっくりあま～い甘露煮にすれば、そのまま食べてもよし、お菓子にも使えます。そこで、今回は基本的な作り方と、パウンドケーキやパイなどのアレンジレシピをセ...

酒粕は栄養の宝庫！！たんぱく質やナイアシン、葉酸、ビタミンB群、食物繊維、アミノ酸や酵素などなど・・・生活習慣病予防、がん予防等の健康効果に美肌・美白効果も期待できる優れもの！でも、甘酒だけと...

お湯に溶かして飲むのが定番の「カップスープの素」ですが、実は調味料としていつもの料理に活用することもできます！今回はコーンやかぼちゃなど、素の味を活かしてお手軽に作れるアレンジレシピを集めてみ...

薬膳とは、医食同源の考え方を基にした、中国生まれの食養法。
…なんて聞くと、なんだか仰々しいですね。でも、その礎にあるのは「まんべんなく色々な食材を」「バランスよく」そして「おいしく」頂くとい...

加えると料理の味をより一層引き立ててくれるねぎ。この時期は甘くておいしいねぎがたくさんお店に出回ります。何かの料理と一緒にすることが多いですが、今回はねぎを丸1本使った、ねぎが主役の一品をご紹...

お麩を使ったフレンチトースト、その名も“麩レンチトースト”をご存知でしょうか。食パンをお麩に変えるだけなのですが、実はお麩にはたんぱく質等の栄養が豊富に含まれ、さらにローカロリーなので、とっても...

お鍋がまだまだ美味しい季節ですが、話題の鍋や定番の鍋もひと通り食べて、少し飽きてきた…そんなことありませんか？そこで今回は、モロッコ、ポルトガル、マレーシア…一味違った世界各国のお鍋レシピを集め...

結婚している男性のみなさん！本日1月31日は【愛妻の日】です。感謝の気持ちを込めて、奥さんにお料理を作ってあげるのはいかがでしょうか？高価なプレゼントに勝るとも劣らない、喜ばれること間違いなし！...

節分に食べると縁起が良いということで、今では全国的にも有名になっている「恵方巻」ですが、今年はちょっぴり趣向を変えて、お子さまも喜ぶあま～いスイーツにしてみてはいかがですか？作り方も意外と簡単...

計量カップやハンドミキサーなど、お菓子作りに欠かせない基本道具の中から、便利に進化したアイテムを集めてみました♪優秀な道具を使えば、その分時短・省手間が可能。お菓子作り初心者の方はもちろん、す...

恵方巻と言えば、今や節分の代名詞。豆まきはしなくても、恵方巻は食べるという方も多いですよね！それに伴い、年々バリエーションも増えてきていますが、今回はその中からぜひ挑戦してみたい一風変わった恵...

冬太りに悩む“冬太ラー”にもうれしいヨーグルトに注目！腸内環境を整えたり、免疫機能も高めるといわれ、最近では花粉症対策に食べる人も急増中。そこで冬ならではの「ホット」な食べ方を伝授します♪

アメリカ生まれのクラムチャウダー。あさりやはまぐりなど、貝から出るだしがベースになった、熱々でとろみのあるスープは、心も体もぽかぽかと温めてくれます♪寒い毎日が続く今の季節、ぜひ一度作ってみて...

大人には懐かしく、子どもにはなじみ深い給食メニュー。もう一度食べたいなと思った方も多いのでは？1月24日は「給食記念日」ということで、揚げパンやわかめご飯、中華スープなどあの定番のレシピをご紹介...

発酵食品や麹がブームになる中、「飲む点滴」や「飲む美容液」と言われ、美容意識の高い女子の間で注目が高まっているのが“甘酒”。実は疲労回復や美につながる栄養が豊富に含まれているんです！今回はそんな...

1月21日は「料理番組の日」。1937年のこの日、イギリスで料理番組の元祖といわれる番組がはじまったのが由来です。記念すべき初回は「オムレツの作り方」だったということで、それにちなんで“毎朝でも食べた...

ミルク界で、牛乳、豆乳に続く「第三のミルク」がじわじわと人気になっているのをご存じでしょうか。"お米の国"の日本人にぴったりの「ライスミルク」です。お米の一番新しくて美味しいいただき方をお試しあ...

「里芋」といえば、真っ先に浮かぶのは煮物を中心とした和食ですよね…。でもチーズやベーコンなどの食材とも相性がよく、洋風アレンジだっていけちゃうんです！おしゃれに変身させて家族を驚かせましょう♪

「もう、普通の鍋じゃ物足りない！」そんな貴方は必見！ヘルシーな“自然薯鍋”や驚愕の“綿あめすき焼き”など、具材にこだわる話題の鍋を堪能できる都内のお店を厳選しました♪

体をぽかぽかと温めてくれるココアは、冷え症の改善効果も期待でき、寒い冬にはピッタリの飲物。でもそのまま飲むだけでは飽きてしまいますよね…。
そこで今回は、毎日違ったバリエーションを楽しめる「ち...