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ワタごと美味しい♪簡単ゴーヤのあっさり照り焼き!

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「ワタごと美味しい♪簡単ゴーヤのあっさり照り焼き!」です。
2020/09/03
2020/09/03
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こんにちは~!ぱおです。

今日は旬のゴーヤがワタごと美味しいレシピです~!

ワタも栄養たっぷりなので、取り除かずに、
ワタごとスライスして、フライパンで
お酢を加えたあっさりダレで照り焼きにしました~!!

野菜1つで、ワタも取り除かないのでパパっと簡単!
ほんのりゴーヤの苦みも、甘酸っぱいタレと相性ピッタリ!
ごはんがすすむ、ゴーヤレシピです。


材料(2~3人分)
ゴーヤ・・1本
片栗粉・・大さじ1
※しょう油、みりん、酒・・各小さじ2
※砂糖、酢・・各小さじ1
いりごま・・小さじ1
サラダ油・・大さじ1

作り方

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1、ゴーヤはワタごと1cm幅の輪切りにする。
種を取り除く。

◎苦みが好きな方は厚めで、苦みが苦手な方は
薄めがおすすめです。

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2、片栗粉を両面にうすく振りかける。

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3、フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを並べる。
蓋をして中火の弱めで蒸し焼きにする。

うっすら焼き色がついてきたら裏返す。

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4、両面焼いて、ゴーヤがしんなりしたら
合わせておいた※を加えて、全体に絡めてる。

go3574.jpg


完成~~~!

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ごはんがすすむ~!!

これだけでごはん食べられちゃいます(^^♪

先日ごはんを食べにいったビストロやさんで、
お肉の付け合わせに、ゴーヤをワタごと厚切りにして
バルサミコ酢あたりで味付けされたものが、
すご~~く美味しかったので、
和風にアレンジしてみました~!!

冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです~!!

旬のゴーヤでごはんがすすむ
照り焼きでした~!!

あっ今気づきましたが
前回の連載もゴーヤだわ~(^^♪

皆さん、今日も最後までご覧くださり

ありがとうございます。

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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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