山本ゆりの簡単♪週末カフェ朝ごはん
山本ゆり
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次女の勉強の話と、さば缶づくしの朝ごはん

簡単でおいしい朝ごはんをご紹介いただく山本ゆりさんのフーディストノート公式連載。今回は、ちょっとさばの水煮缶を、身から汁まであますことなく使った「さば缶づくしの朝ごはん」をご紹介いただきます。お子さんの宿題のお話しがとてもかわいらしいので、あわせてお楽しみくださいね!
2022/10/22
2022/12/20
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おはようございます。

週末カフェ朝ごはんの山本ゆりです。週末カフェ朝ごはんの山本ゆりではないけど。

 

次女ナミは小学1年生です。

会話してるとなかなか鋭いこと言ったり、けんかしても長女アミみたいに勢いでごまかしたりせず「だってママがこう言ったからこう言ったんやん」とか理路整然と話すし口達者なんですけど、勉強は得意ではないんですね。

夏休みの国語の宿題で「全然わからん」「意味わからん」と匙(さじ)を投げてて。

小学1年生の宿題でそんなわからんところなんてないやろ!

と思ってのぞいてみました。

テストの写真

問1 ねこは、どんなどうぶつですか。

●(     )などうぶつ。

ほんまに何がわからんねん。(実は親でも迷う問題でした、っていうオチではなかった)

 

私:上の文章もう1回読んでみて。

ナミ:なんで?

(なんで?ってなんやねん)

ナミ:ねこは、とてもきれいずきな どうぶつです。ねこの したは、まるでやすりのように ざらざらして います。ねこはこのざらざらのしたで じぶんのからだの けを ていねいに なめます。

私:そうそう。じゃあ問題です。ねこはどんな動物ですか?

ナミ:………。

私:え?

ナミ:わからん…。

私:もう一回、ゆっくりよんでみて。

ナミ:えーなんで。

私:ほなもう、ここまででいいわ。(どうぶつです、のところまで)

ナミ:ねこは、とてもきれいずきなどうぶつです。

私:ハイ、ねこはどんなどうぶつ?

ナミ:…………。

私:…………(えっ)

ナミ:…………なんでもいいん?

私:なんでもよくはない。

ナミ:ナミが思うこと?

私:なんやと思うん?

ナミ:フワフワ。

さば缶づくしの朝ごはん

ハイ、朝ごはんです。

手軽なさばの水煮缶をご飯の上にのせ、さば缶の汁をおみそ汁に足し、残ったさばで和え物を作りました。

さば缶

さば缶の会社となんか裏で契約したんかと思われそうなぐらいさば尽くしの朝ごはんです。

おみそ汁はコンビニなどに売ってるミックス野菜があまってたので使い、フライパンでシャッと作ります。さば缶は汁に栄養があると聞いたんで、汁は全部おみそ汁に。

和え物も簡単でおいしいんでぜひ試してみてください。

「さばマヨ丼」のレシピ

さばマヨ丼

分量

1人分

材料

・さばの水煮缶…1/2缶(みそ煮でもしょうゆ煮でもいいです)

・温かいご飯…茶碗1杯分

・マヨネーズ、万能ねぎの小口切り、刻み海苔、練りわさび、だししょうゆまたはめんつゆまたはしょうゆまたはポン酢(どんだけこだわりないねん)…各適量

作り方

1. ご飯にさばをほぐしてのせ、マヨネーズをピューッと絞る。

さばマヨ丼 ご飯にさばとマヨがさばった状態

2. 好みでねぎを散らして海苔をのせ、わさびを添え、だししょうゆetcをかける。

「ミックス野菜とさばのおみそ汁」のレシピ

ミックス野菜とさばのおみそ汁

分量

2人分

材料

・ミックス野菜(もやし中心のもの)…1/2袋(約100g)

・サラダ油…少々

・水…400ml

・さばの水煮缶の汁…1缶分

・みそ…大さじ1と1/2ぐらい(好みの量)

作り方

1. フライパンに油をひいてミックス野菜を炒め、油がまわったら水とさば缶の汁を加える。

2. 野菜がやわらかくなったら火を止め、みそを溶き入れる。

※サバの身があまってたらここにも入れちゃってください

「きゅうりとさば缶のごま和え」のレシピ

きゅうりとさばの和え物

材料

2人分

材料

・きゅうり…1本

・さば水煮缶の身…適量

A砂糖…小さじ1/2

Aしょうゆ…小さじ1~2

A白すりごま…大さじ1ぐらい

作り方

1. きゅうりは薄切りにし、さばの身とともにAで和える。 ※ちゃんと作りたい気分のときは、きゅうりを塩もみしてください。

以上。

週末などにぜひ作ってみてください。

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料理コラムニストとして活躍する3児の母。『syunkonカフェごはん』(宝島社)シリーズなどに代表される著書は、累計で700万部を超えるベストセラーに。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログから人気に火が付き、Twitter・Instagramではそれぞれ100万人を超えるフォロワーから支持を集めている。

 

<ブログ>
「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」

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