ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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レンジでしっとりささみとオクラの柚子胡椒ダレ♪夏おつまみ

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「レンジでしっとりささみとオクラの柚子胡椒ダレ♪夏おつまみ」です。
2019/08/07
2019/08/07
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こんにちは~!

毎日暑いですね~。
暑い日はさっぱりとしたおつまみで
カンパ~イ!!が最高ですね。

ということで、
今日はささみであっさりおつまみ~!

レンジでチ~ン♪で簡単しっとりささみと
旬のオクラを合わせ、
柚子胡椒ダレで和えた爽やかな
ヘルシーおつまみです!


材料(2~3人分)
ささみ・・2本
塩・・少々
酒‥大さじ2
オクラ・・1袋
ミニトマト・・5個
◎しょう油・・大さじ1
酢・・小さじ2
砂糖・・大さじ1/2
◎柚子胡椒・・2cm~(お好みで)
オリーブオイル・・大さじ1/2
ごま油・・小さじ1

※柚子胡椒は商品によって、辛さが全然違うので
お好みの量加えてくださいね。

作り方

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1、ささみは耐熱容器に乗せて、塩少々、酒をかける。

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2、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。
ラップをしたまま触れるくらいまでそのまま置く。

※加熱しすぎず、予熱で完全に火を通すと柔らかに。
中がピンク色の場合は20秒くらいづつ追加してくださいね。

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3、触れるようになったら、耐熱容器の中で裂いて、
耐熱容器に残った蒸し汁を揉みこんでおく。

※蒸し汁を揉みこんでおくことで、しっとりとします。

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4、オクラは沸騰したお湯に塩少々を加えて
1分くらいさっと塩ゆでする。
冷水でしめる。

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5、オクラを1cm幅くらいに切る。
ミニトマトは半分に切る。

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6、ささみとオクラを和え、
合わせておいた◎とミニトマトを加えて、
全体に和えて完成!!

※タレはやや多めの分量なので
お好みで和える量を調節してくださいね。

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いりごまをパラリとふってもおいしいです~♪

爽やかな柚子胡椒がピりっと爽やかで
夏にピッタリ♪

柚子胡椒の量を少な目にするとお子さんでも
食べられます。

小6の息子は喜んで食べてました~!

お弁当にもおすすめの
ささみおつまみでした~!!


皆さん暑い日が続きますが
頑張っていきましょう~!!

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。

ブログでも毎日簡単レシピを配信しています。
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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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