新米の季節にぴったり！ご飯がすすむ♪「鶏肉とじゃがいものチリマヨ炒め」

こんにちは！四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

だいぶ秋らしくなってきましたね！

新米も出回り始め「食欲の秋」到来！（笑）

ということで今回は、新米の季節にぴったりなご飯がすすむおかずをご紹介します。

味付けに市販のエビチリソースの素を使用するのですが、これに「マヨネーズ」と「ケチャップ」を加えてお子さんでも食べやすい味にアレンジ！

コクとマイルドさが加わり、ご飯が何杯でも食べられちゃいそうなおいしさですよ♪

今回は鶏もも肉を使用しましたが、お好みで鶏むね肉に変更していただいてもOKです♪よかったらお試しくださいね♪

新米の季節にぴったり！ご飯がすすむ♪「鶏肉とじゃがいものチリマヨ炒め」レシピ

調理時間

20分

分量

2～4人分

材料

・鶏もも肉…1枚(350g)

・じゃがいも…2個(300g)

・塩こしょう…適量

・片栗粉…適量

・刻みパセリ…適量(なくてもよい)

・サラダ油…大さじ2

A

・エビチリソースの素…1袋(110g)

・ケチャップ・マヨネーズ…各大さじ2

・砂糖…小さじ1

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップをし電子レンジ600Wで6～7分加熱する。粗熱を取ってから皮をむき、食べやすい大きさに切る。

※じゃがいもに竹串を刺し、かたいようなら加熱時間を延長してください

2. 鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩こしょうをし片栗粉を全体にまぶす。フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉をひっくり返しながら全体に火を通す。

3. 2に1を加えてじゃがいもの表面に少し焼き色を付ける。

4. 3にAを加えて炒め合わせる。

5.器に盛り付け、刻みパセリをふる。

じゃがいもの種類はお好みで大丈夫ですが、「メークイン」が型崩れしにくいので炒め物におすすめです！

お子さんもきっとよろこぶ一品なので、よかったらお試しくださいね♪ご飯がすすむ事間違いなしです！！

今回も最後までご覧くださりありがとうございます！