レモンがさわやか♪旨みたっぷり「あさりとグリーンベジタブルのバター炒め」

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

ワンパンで作れる簡単おいしい”あさりと緑黄色野菜”のレシピをご紹介させていただきます。

バターでふんわり！

貝のだしをまとった緑が主役のバターソテーです。

あさりのコクをグリーン野菜にまとわせた一品！

白ワインのおつまみにもぴったり！レモンの香りがさわやかです。

ぜひ作ってみてくださいね！

「あさりとグリーンベジタブルのバター炒め」レシピ

分量

2人分

材料

• 殻付きあさり…15個
• アスパラガス…12本
• しろ菜…2株
• オリーブオイル…大さじ2
• A 洋風だしの素…4g
• A 白ワイン…大さじ2
• A 鷹の爪（輪切り）…小さじ1/4
• ゆでスナップえんどう…8本
• バター…20g
• 薄切りレモン…3枚

作り方

⒈ あさりの砂出しをします。

⒉ アスパラガスと軸を切り落としたしろ菜は4等分に切ります。

⒊ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1を入れて炒め、取り出します。

⒋ 3のフライパンに1とAを入れて蓋をし、3分弱火で蒸し焼きにします。

⒌ 4に3とスナップえんどう、バターを加え、全体を混ぜ合わせながら汁気を飛ばします。

⒍ 器に盛り付け、レモンを添えたらできあがりです。

「しろ菜」ってご存じですか？白菜の仲間でクセがないので食べやすいですよ。チンゲンサイや小松菜を思わせる要素もあり、緑の色は少しソフトで、茎の厚さは薄く平らで白いのが特徴です。葉も茎もやわらかいので火の通りも早いです。おいしいですよ♪

お弁当に入れました！

右側です。

お弁当献立～うれしたのしい半分スイーツ弁当～

• メロンパンのクリームサンド
• くるみパン
• あさりとグリーンベジタブルのバター炒め
• ゆで卵
• キャンディチーズ
• お花のウインナー
• ハムとチーズのくるくる巻き
• にんじんの桜飾り切り白だし煮
• ラディッシュ
• トマト
• フリルレタス
• ミニ三色団子
• チョコ味 肉球まんじゅう
• ワッフル

ぜひ作ってみてくださいね。

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

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ゆみちー(@kobo0212)