残ったから揚げがごちそうに！「なすとアスパラの甘酢油淋風」レシピ

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、残りものやお惣菜の鶏から揚げのおいしいリメイクレシピをご紹介します。

ちょっとしたひと手間で、目先が変わっておいしさもアップ！

「なすとアスパラの甘酢油淋風」レシピ

調理時間

20分

分量

3～4人分

材料

• なす…3本
• アスパラガス…3本
• 鶏のから揚げ（竜田揚げ）…6～8個
• 油…適量
• A 牡蠣しょうゆ…大さじ2
• A カンタン酢…大さじ2
• A ごま油…小さじ2強
• A 鶏がらスープの素…小さじ1
• A すりおろしにんにく…少々
• A すりおろししょうが…少々
• A 豆板醤…少々
• A 黒こしょう…少々
• A はちみつ…お好みで

作り方

1. Aの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせてたれを作る。鶏のから揚げは温め直して、食べやすい大きさに切る。

※冷凍食品の場合は、パッケージの温め方法を参照してください

2. なすはヘタを切り落とし、乱切りにする。アスパラガスは根元を3cmほど切り落とし、3～4cm長さに切る。

3. フライパンに多めの油をひき、なすをしんなりするまで炒める。1のボウルに入れ、たれに漬ける。アスパラガスも同じように炒め、ボウルに加える。

4. さらにボウルにから揚げを加え、たれをよくからませて完成！

ポイント

・彩りでパプリカをプラスするのもおすすめ！

・使用するから揚げ（竜田揚げ）によって塩加減が違うので、たれで調節してください

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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