節約したい日に頼れる！神田えり子さんの簡単「もやし」レシピ5選
家計にやさしく、ボリュームアップにも役立つ「もやし」。今回は、料理家・神田えり子さんのもやしを使った節約おかずをご紹介します。レンジで作れる副菜から、ご飯がすすむ炒め物、ほっとするスープまで、忙しい日にも頼れるレシピばかりです。
2026/06/03
2026/06/03
ピリ辛もやし
「あと1品どうしよう…」というときに頼れる一皿。もやし1袋で作れる、レンジ5分のスピード副菜です。ピリ辛×ごま油のクセになる味で、シンプルなのに満足感あり。ラーメンのトッピングにも使えて、コスパも使い勝手も抜群です。
もやしとピーマンのさっと炒め
もやし×ひき肉で、しっかり“おかず感”。強火でさっと炒めるだけでシャキッと食感が残り、オイスターソースのコクでご飯がすすみます。手頃な食材だけなのに、きちんとおいしい。そんな安心感のある定番レシピです。
細切りむね肉ともやしの中華炒め
節約も栄養も、どちらもあきらめたくない日におすすめ。鶏むね肉×もやしでコスパ抜群なのに、しっかりボリューム。片栗粉でコーティングすることでしっとり仕上がり、パサつかず食べごたえも◎。満足度の高い一皿です。
シャキシャキもやしの豚てりやきマヨのせ
節約食材でも、ちゃんと“ごちそう”。シャキシャキもやしの上に、てりやき豚×マヨをたっぷり。コクのある味付けと食感のコントラストで、ご飯が止まらないおいしさに。家族ウケも抜群です。
ごま油香る豚肉ともやしのスープ
炒め物に飽きたら、こんな一品も。めんつゆで味が決まる手軽なスープは、ほっとするやさしいおいしさ。もやしでかさ増しできるので、軽めに済ませたい日や節約中の一品にもぴったりです。
もやしは手頃なのに、使い方次第でしっかり満足感のある一品に。
今回ご紹介したレシピはどれも手軽に作れるものばかりなので、忙しい日や節約したい日にぜひ取り入れてみてくださいね。
料理家 神田えり子さん
料理家・ライターとして、毎日野菜を食べるコツとレシピを発信。添加物は少なく、関西風の和食、野菜多めの家庭料理が得意。企業のレシピ開発、テレビ、イベント出演など多方面で活躍中。
＜ブログ＞
「料理家神田えり子のおばんざい食堂」
＜Instagram＞
料理家・ライター 神田えり子(@erikocookingsalon)
