安いお肉が生まれ変わる！ひと手間加えて絶品牛肉料理を楽しもう

いかにもかたそうなお肉の場合、下準備としてたんぱく質を分解する効果のある重曹水につけてみましょう。またにんにく風味のオリーブオイルで炒め、ソースにしょうゆを使うことで、お肉の旨みをぐっと引き出すことができるようです♪

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クッキングシートをピッタリ・きっちり・しっかり巻き、肉汁を逃さないように。またフライパンで焼いた後、アルミホイルにくるんで蒸し焼きにすることで、肉汁たっぷりの柔らかいローストビーフになりますよ。

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焼く前に、繊維を壊すイメージで包丁でお肉をしっかりたたきましょう。さらに味付けの塩こしょうは焼く直前にまぶすように。塩をふりかけ時間が経ってしまうと、水分が出て固くなってしまいます。この2点に気を付けると柔らかいステーキに♪

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テレビでも紹介された「安くてかたいお肉を劇的に柔らかくする方法」。それは、すりおろした玉ねぎにお肉をつけこむだけ！つけこみに使った玉ねぎと、同じくお肉を柔らかくする効果があると言われるまいたけでソースを作れば無駄なくおいしくいただけますよー！

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