うどんの具をご飯の上に！？金沢名物「いなり丼」の作り方

こんにちは！

フーディストノートアンバサダーのゆみちーです。

金沢の隠れ名物丼のご紹介です。

きつねうどんの具がご飯の上にのっているものです。卵でとじていないのが金沢流。ほどよい甘さであっさりおいしいですよ。お揚げとねぎがあれば作れるコスパもよいどんぶりです。ぜひ作って食べてみてくださいね。

「金沢いなり丼」レシピ

分量

2人分

材料

• すし揚げ…3枚
• ねぎ…1/4本
• A めんつゆ（濃縮2倍）…50ml
• A 水…100ml
• A みりん…大さじ1
• A 砂糖…大さじ1
• 温かいご飯…2人分

作り方

1. すし揚げは細切り、ネギは薄く斜め切りにします。
2. 小鍋に湯を沸かし、すし揚げを入れて10秒程ゆで、ざるにあげます。
3. 小鍋にAを入れて煮立てたら、中火にして2を加えます。
4. 煮立ってきたらねぎを加え、ねぎが柔らかくなったら火を止めます。
5. 温かいご飯の上に4をのせたらできあがりです。

お弁当に入れました♪

お弁当献立

• 金沢いなり丼
• 甘酢肉団子
• ちくわチーズのめんつゆごまマヨ焼き
• 小松菜とベーコンのソテー
• だしまき卵
• あらびきウインナーのグリル焼き
• ぷっくりお花のにんじん飾り切りめんつゆ煮
• フリルレタス

ゆみちー（@kobo0212）さん

2019年の新人賞から5年連続で「フーディストアワード」Instagram部門入賞。「おいしいを簡単に彩り良く♪」をモットーに、得意のカービングや飾り切りをいかしつつ、素材のよさを引き出すレシピや盛り付けを発信中。

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ゆみちー(@kobo0212)