甘辛だれがやみつき！鶏むね肉とさつまいもで作る「ヤンニョムチキン」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪今回は、さつまいも入りの「ヤンニョムチキン」をご紹介します。

鶏むね肉なのに、しっとりやわらか！おいしい甘辛だれのおかげで、パクパクお箸が止まらなくなりますよ。

「ヤンニョムチキン」のレシピ

調理時間

15分

分量

2〜3人分

材料

• 鶏むね肉…300g前後
• みりん…大さじ1
• 塩・黒こしょう…各少々
• 片栗粉…大さじ2
• さつまいも…1本（250g前後）
• ごま油…大さじ2
• A コチュジャン…大さじ2
• A ケチャップ…大さじ1
• A 牡蠣しょうゆ（または普通のしょうゆ）…大さじ1
• A みりん…大さじ1
• A きび砂糖（または白糖）…小さじ1（普通のしょうゆにした場合は、小さじ大盛り1）
• A すりおろしにんにく…小さじ1/2
• 白炒りごま…適量

作り方

1. さつまいもはよく洗い、皮ごと半月またはいちょう切りにして、水に10分ほど浸けておく。

2. 鶏肉は余分な脂を取り、食べやすい大きさに切ったら、みりんと塩・黒こしょうで下味をつける。キッチンペーパーなどで水気をふき取り、片栗粉をまぶす。Aの材料を混ぜて、たれを作っておく。

3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、水気をよく切ったさつまいもと2の鶏肉を炒める。

4. 焼き色がつき、さつまいもに火が通ったらたれを回しかけ、全体にからむように混ぜ合わせる。器に盛り付け、白炒りごまを振ったら完成！

ポイント

• さつまいものほかに、かぼちゃやしめじなどもおすすめ！
• からぁ〜いのがお好きな場合は、一味をプラスしてください。

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

＜Instagram＞
しお(@salt kitchen)