あさりの旨味がぎゅっ！おかわりが止まらない「炊き込みごはん」レシピ

あさりとたけのこの入った春らしい一品。酒蒸しにしたあさりは貝から身を取り出し、炊きあがったごはんに混ぜています。あさりの量が少ない時は昆布系の出汁を加えると◎♪

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あさりの他に豚バラやいんげん、トマトなどが入った具だくさんのポルトガル風炊き込みごはん。パセリをふって出来上がり。お好みでレモンをギュッと絞ってどうぞ！

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あさりと油揚げの旨味がベストマッチ♪ごはんを炊くときはあさりの煮汁のみ入れて、身は蒸らすときに入れることがポイント！縮んで硬くなってしまうのを防ぐことができます。

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むき身のあさりをぽん酢としょうがで炒め、米と一緒に炊いています。みょうがやねぎ、大葉などの薬味をお好みでのせて出来上がりです。

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ふっくらとした炊き上がりが魅力の土鍋で炊くご飯。春らしいあさりとアスパラの組み合わせ。具材はオリーブオイルで炒めてから炊き上げています。ガーリック風味のコクのある味わいです。

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