牛肉とごぼうのしぐれ煮をもっと楽しむ！基本とアレンジレシピ

お母さま直伝の炒める時のコツ付きの「牛ごぼうしぐれ煮」のおふくろの味レシピ。しっかりとした味がついているのでごはんにもあう定番おかずです。作り置きにもむいているので、毎日のごはんにも重宝しそうですね。

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牛乳に浸してお湯にくぐらせる下処理で、お肉の臭みを軽減しています。食感も柔らかくなるので一挙両得ですよね。あとは分量の調味料で煮込んでいくだけなので、あっという間にできてしまいます。冷蔵庫で５日保存できる作り置きレシピです。

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少し甘辛で食欲の進む味付けになっています。ご飯に混ぜて混ぜご飯。酢飯に混ぜてちらし寿司。卵でとじたり、レタスに巻いたりアレンジするのも自由自在。この作り置きがあれば毎日の食卓が楽しくなりますね。

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牛肉とごぼうを炒めて塩コショウで下味をつけたら、あとはきのこやネギを入れてスープを注いだら食べるスープの完成です。お腹も満足するスープなのでダイエット中の方にもぴったりですね。

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生姜をたっぷり使っているのであっさりした風味でたくさん食べられます。朝ごはんやお弁当に使いたい時は、牛ごぼうだけ前日に作っておき、朝炊きあがったごはんにまぜるだけでＯＫ。いんげんやニンジンなどの野菜を添えると彩りもいいですね。

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こちらは牛ごぼう煮を作らない、番外編レシピです。下味をつけたつなぎを入れた牛肉に、千切りのごぼうの衣をつけてカリッと揚げてあります。メインのおかずにもなる、食感の楽しいレシピです。

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