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節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず
武田真由美
節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず

パパッと作れる組み合わせ最強コンビ!「ピーマンとちくわの中華炒め」

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは10分もかからずにパパッと作れる「ピーマンとちくわの中華炒め」です。節約したいときのおかずにもおすすめです。
2023/11/24
2023/12/07
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ピーマンとちくわの中華炒め

こんにちは!「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

困ったときに助かる食材というと、みなさんは何が思い浮かびますか?

わたしは、野菜だとピーマンが一番に思い浮かびます。

色鮮やかなピーマンは、晩ごはんやお弁当の彩りになってくれるし、お値段もリーズナブルです。

油との相性も良く、炒めて塩を少しかけただけでもおいしくいただけるので、常備しておくと何かと便利。

生でも食べられるので加熱時間も短く済み、「サッと作りたい」を叶えてくれるところも、お気に入りポイントです。

さて、今回ご紹介するストックおかずは、そんな安くて使い勝手の良い”ピーマン”と節約食材の代表格”ちくわ”を組み合わせた最強コンビ「ピーマンとちくわの中華炒め」です。

「ピーマンとちくわの中華炒め」レシピ

ピーマンとちくわの中華炒め

調理時間

7分

分量

2人分

材料

ピーマン…2個

ちくわ…2本

A 鶏がらスープの素…小さじ1/2

A 酒…小さじ1

A こしょう…少々

ごま油…小さじ1

作り方

1. ちくわは縦半分に切り、斜めに薄く切る。ピーマンは細く切る。

ピーマンとちくわの中華炒め

2. フライパンにごま油をひいて熱し、ピーマン・ちくわを炒め、油がなじんだら、Aを加えて炒める。

ピーマンとちくわの中華炒め

※調味料Aは、混ぜ合わず順に入れても大丈夫です

ピーマンとちくわの中華炒め

3. お皿に盛り付けて、できあがりです。

ピーマンとちくわの中華炒め

ちくわはかめばかむほど旨味が出る食材なので、ピーマンと組み合わせるとおいしくいただけます。

晩ごはんやお弁当のおかずに、困ったときに助かる副菜です。

「ピーマンとちくわの中華炒め」の保存ポイント

ピーマンとちくわの中華炒め

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「ピーマンとちくわの中華炒め」の保存期間の目安

・冷蔵保存:3日程度

・冷凍保存:2週間程度

ピーマンの保存ポイント

ピーマンとちくわの中華炒め

ピーマンは細く(使いやすい大きさ)切り、保存袋に入れてしっかり空気を抜いて口を閉じ冷凍保存します。1日後、冷凍庫から取り出し袋の上から手でほぐしておくと、ガチガチにひっついてしまうのを防ぐことができます

ピーマンの保存期間の目安

・冷凍保存:2週間程度

ピーマンとちくわの中華炒め

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪

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武田真由美さんのプロフィール
武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫 』(ともに「主婦と生活社」)など著書多数。

 

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