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節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず
武田真由美
節約アドバイザー・武田真由美の神ワザストックおかず

おつまみにも最適、おうちプチ贅沢レシピ「ホタテと新玉ねぎのマリネ」

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは、ちょっぴり贅沢な気分が楽しめる「ホタテと新玉ねぎのマリネ」です。おいしいお酒と一緒に召し上がってくださいね!
2023/06/02
2023/10/05
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「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

こんにちは!「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「ホタテと新玉ねぎのマリネ」です。

もしかして…ホタテが登場するのは初めてではないでしょうか?!

どういう風の吹き回し?と思いますよね。

実は、「おっ、これはかなりお得では?」とピピッとくる、お買い得なホタテに出会ったんです。

あまりにもうれしくなったので、「家飲みのお供にちょっぴり贅沢しちゃおうかな」って♪

5分程度で簡単に作れるレシピなので、ぜひ参考にしてくださいね。

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

調理時間

5分

※なじませる時間は除きます

※1時間ほどなじませますが、すぐに食べてももちろんOKです

分量

2~3人分

材料

刺身用ホタテ…3個

新玉ねぎ…1/2個

A レモン汁…大さじ2

A 酢(純米酢を使いました)…小さじ2

A 粗塩・こしょう…各少々

A きび砂糖…小さじ2

A オリーブ油…大さじ1

A 乾燥パセリ…小さじ1/3程度(フレッシュなパセリでもOKです)

作り方

1. ホタテは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライスして水にさらし、その後しっかりと水気を切る。

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

2.ボウルにAを入れてよく混ぜ、玉ねぎを加えてなじませる。玉ねぎがしんなりしてきたら、ホタテも加えて和える。

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

3.ラップをかけて、冷蔵庫で1時間ほど置く。

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

お皿に盛り付けて、できあがりです。

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

冷蔵庫で1時間ほど置いていますが、時間がなければすぐに食べることもできます。

ホタテの旨味と新玉ねぎの甘み、レモン汁が合わさってお酒がおいしく飲める味に仕上がります。

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」の保存ポイント

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

・冷蔵の場合は密閉容器に入れて保存しましょう

・冷凍は不向きです。もし冷凍保存する場合は、汁気を切って、小分けにラップで包んで保存し、火を通してソテーにするのがオススメです

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」の保存期間の目安

・冷蔵保存:2日程度

ホタテの保存ポイント

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

ホタテをラップで包み、その上からアルミホイルをかけて冷凍保存します。

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

ホタテの保存期間の目安

・冷凍保存:2週間程度

「ホタテと新玉ねぎのマリネ」レシピ

なにかと値上がり続きで、ちょっぴりしんどい…。

そんなときこそ、おうちでプチ贅沢してリフレッシュするのもオススメです。

また週明けから、わたしもがんばろうっと。

 

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。楽しみにしていただけるとうれしいです♪

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武田真由美さんのプロフィール
武田真由美

徳島県在住。夫と2人暮らし。数々の節約術が多くの主婦から絶大な支持を受け、節約アドバイザーとして、家計の見直し・節約料理などの講師、節約記事の執筆、節約料理のレシピ開発、テレビ出演等で活躍中。『節約女王の10分100円で作れるおかずとお弁当』、『節約女王のお金が貯まる冷蔵庫 』(ともに「主婦と生活社」)など著書多数。

 

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