柔らかジューシー＊たっぷり甘酢ネギソースのチキンソテー

こんにちは、たっきーママです。

さて、こんなGW真っ只中に久々の更新です。
いやー今子供たち含め家族全員がお休みになるとまずいんですよぉー
だってほら私今ダイエットしてるじゃないですか。（知らんわ）
なのに家族が揃うとやっぱり一緒に食べたくなるんですよねー！（ただの意思弱い人）

ま、GW終わったらでいっか。（ダイエットできない人の代表的考え）


さて、今回ご紹介するレシピはネギまみれのチキンソテー。

たっぷりのネギを絡めて食べるととっても美味しい。
ソースは甘酢ソースなのでご飯がすすみます。

よかったらお試しください！

【材料】４人分
◎鷄もも肉（大きめの一口大に切る）・・・２枚
◎ごま油、薄力粉、塩、こしょう・・・適量
A
◎白ネギ（みじん切り）・・・１/２本
◎醤油・・・大さじ３
◎酒、みりん、酢・・・各大さじ１

【作り方】
①鶏肉に塩、こしょうを振って薄力粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンに皮目を下にして焼き、焼き色がしっかりついたら裏返して蓋をして弱火で４分蒸し焼きにする。
②蓋を取りキッチンペーパーでフライパンの余分な水分を軽く拭き取って中火に戻し、鶏肉の水分を飛ばしながら軽く炒めて器に盛る。
③空いたフライパンにAを全て入れて一煮立ちさせたら②にかける。



薄力粉をまぶしてるので、肉汁を閉じ込めてジューシー。
粉をまぶした方がたれがよく絡んで美味しくなりますが、なくてもOKです。
鶏胸肉で作る場合は粉必須で！
豚や牛細切れ肉との相性もいいネギソースなので、色々お試し下さいね。

ではまた来週