たっきーママの楽ウマ!毎日おかず
たっきーママ(奥田和美)
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茄子と豆苗の簡単麺つゆ炒め

簡単すぎるおいしいレシピが人気のたっきーママ(奥田和美)さんの公式連載です。鶏肉や豚肉、定番野菜など、身近な材料を使った料理をご紹介します。今回は「茄子と豆苗の簡単麺つゆ炒め」です。
2015/10/15
2015/10/15
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お久に振りでございます。
2週間振りでございましょうか・・・
ああ、このままではあっという間に今年が終わってしまいますわ。
どうしましょう、どうすればよろしいかしら・・・(オロオロ)
あら、何なのこの奥様キャラw

さて、今回のレシピは茄子と豆苗を使った炒め物です。


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実は以前、豆苗を食べてる時にちゃんと噛んでなかったのか
長い豆苗が喉にひっかかってえらい目にあって(年寄りか)

それから少しの間豆苗から遠ざかってたんです、一ヶ月ほど・・・(短っ!)

ちゃんとよく噛もう!と心に誓い、この度使ってみた次第です。


茄子が出汁を吸ってジューシー!
最後にまわしかけるごま油が隠し味です。(隠れてないけど)


【材料】
◎茄子・・・2本
◎豆苗・・・1パック
◎ごま油・・・適量
★麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1
★みりん・・・小さじ2
★醤油・・・小さじ1


【作り方】
①茄子は乱切りに、豆苗は根元を切る。★は合わせておく。
②油を熱したフライパンで茄子を炒め、しんなりして来たら豆苗を加えて炒め、しんなりして来たら★を加えてサッと炒め合わせ、ごま油を回しかけて混ぜる。



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お好みで炒りごまや鰹節を散らすと美味しいです。
簡単なので是非!



良かったらブログにも遊びに来て下さい〜!
「たっきーママ@**Happy Kitchen**」


ではまた来週〜♪




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たっきーママ(奥田和美)
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1968年神戸生まれ&大阪在住。旅行や通信業で働いた後に結婚、現在は2人の男の子をもつ4人家族。簡単すぎるおいしいレシピのブログ「たっきーママオフィシャルブログ」が人気で、2016年に発表された「第3回 料理レシピ本大賞 in Japan」の「お料理部門」に入賞した実績を持つ。著書『10分で完成!たっきーママの朝ラク!スープジャー弁当 (扶桑社ムック) 』も好評発売中。

 

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