Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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作り置きやお弁当にも♪『むね肉 de 味噌マヨ照り焼きチキン』

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は「作り置きやお弁当にも♪『むね肉 de 味噌マヨ照り焼きチキン』」です。
2018/01/31
2021/09/01
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味噌チキン13.JPG

こんにちは〜。
料理研究家のYuu*です。

本日ご紹介させて頂くレシピは
鶏むね肉を使ったがっつりメイン。

フライパンで鶏むね肉を焼いたら
あとは味噌マヨだれを絡めるだけなので
とーっても簡単!

ご飯がすすむ、しっかり系の味付けですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね^^♪

もちろん、作り置きやお弁当にも
最適ですよ〜( ´艸`)
味噌チキン1.JPG

むね肉 de 味噌マヨ照り焼きチキン


調理時間:13min


《材料》(2人分)

鶏むね肉…1枚(300g)

a 液体塩こうじ…大さじ1
a こしょう…少々

b マヨネーズ…大さじ2
b 味噌、しょうゆ、みりん、砂糖…各小さじ1
b コチュジャン…小さじ1

片栗粉…大さじ3〜4
なたね油(またはサラダ油)…大さじ1


《作り方》

①鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。【a】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま15分ほどおく。
②1に片栗粉を入れて口を閉じ、上下にふって満遍なくまぶす。
IMG_1860.jpg
















③フライパンになたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
IMG_1861.jpg
















④ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡めたら、出来上がり。
IMG_1864.jpg















器に盛って
お召し上がりください♪

味噌チキン10.JPG


*MEMO*

◼︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です

◼︎液体塩こうじがなければ、普通の塩麹でも代用可能です。また、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です

◼︎辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください

◼︎フライパンは、26cmのものを使用しました

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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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