感動のふわふわ食感♪旨味もコクもましまし♪『鶏むね肉 de ニラ味噌チーズつくね』
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は「感動のふわふわ食感♪旨味もコクもましまし♪『鶏むね肉 de ニラ味噌チーズつくね』」です。
2017/08/27
2024/09/19
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こんにちは〜。
料理研究家のＹｕｕです。
本日ご紹介させていただくのは
お安い鶏むね肉を使った
スタミナおかず。
作り方は、もちろん簡単で
鶏むね肉をミンチ状にし
あとは、ニラと調味料を
一気に混ぜて成形し
フライパンで焼くだけ♪
味噌とチーズ、そしてマヨネーズのコクで
鶏むね肉の旨味が増し
一気にガッツリ系メインに大変身♡
ちなみに、このまま食べても
もちろん美味しいのですが
今の時期なら
おろしポン酢で食べるのもオススメです♪
とっても簡単で
とーってもオススメですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね！
調理時間：13min
冷蔵保存：2〜3日
材料（2人分）
⚫︎ 鶏むね肉…1枚（300g）
⚫︎ ニラ…1/2束
[鶏肉の下味]
a 味噌…大さじ2
a 酒、マヨネーズ、片栗粉、粉チーズ…各大さじ1
a 砂糖…小さじ1
a にんにくチューブ…1〜2cm
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）…大さじ1
[お好みで]
⚫︎大根おろし、ポン酢…各適量
⚫︎ ニラ…1/2束
[鶏肉の下味]
a 味噌…大さじ2
a 酒、マヨネーズ、片栗粉、粉チーズ…各大さじ1
a 砂糖…小さじ1
a にんにくチューブ…1〜2cm
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）…大さじ1
[お好みで]
⚫︎大根おろし、ポン酢…各適量
作り方
①鶏むね肉は、皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながらミンチ状にする（ある程度でOK！）。ニラは、5〜7mm幅のザク切りにする。
②ボウルに、鶏むね肉・ニラ・【a】を入れ、粘りがでるまで、よく混ぜ合わせ、6等分にして成形する。
③フライパンになたね油を広げ、２を並べる。中火にかけ3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
器に盛って
お召し上がりください♪
お召し上がりください♪
そのままでも美味しいですが
おろしポン酢をかけると
さらに美味しいです( ´艸｀)♡
おろしポン酢をかけると
さらに美味しいです( ´艸｀)♡
＊MEMO＊
◼︎鶏ささ身や鶏ひき肉でも代用可能です。
◼︎粉チーズは、刻んだプロセスチーズで代用してOK。なければ、省いても大丈夫です。
◼︎タネがベタベタするときは、手に水をつけると成形しやすいです。
◼︎焼きあがったあと、タネに焼き色がついていなければ、火を強めて1分ほど焼いてください。
◼︎そのままでもおいしいですが、おろしポン酢を添えると、さらに美味しいです。
＊使用した愛用の調味料＊
愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★
＊使用したうつわ＊
よしざわ窯さんのうつわを使用しました。＊編集後記＊
いかがでしたか？
今回は
ヘルシーな鶏むね肉を使った
ガッツリおかずのご紹介でした。
こちら、お肉を刻むのが面倒な方は
鶏ひき肉を使ってもOKです。
でも…
オススメは、断然刻む方！！
これだと、お肉が
ふわふわ食感なのに
食べ応えがあるという
なんとも不思議な
仕上がりになるのですが
男性ウケは抜群！！
ぜひぜひ、機会がありましたら
お試しくださいね♡
福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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