Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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材料は1つだけ!?10分でできるやみつきおかず「うま辛♡味噌マヨチキン」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、材料は1つだけ!?10分でできるやみつきおかず「うま辛♡味噌マヨチキン」です。
2017/06/18
2022/09/20
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こんにちは〜♪
料理研究家のYuuです。

本日は、やみつき間違いなし!
“焼いて絡めるだけ”と、とってもかんたんな
10分でできる鶏肉レシピをご紹介します。

バタバタ忙しい日や、仕事が遅くなった日は
手軽にできるメインレシピがあると
嬉しいですよね。

特に野菜は切るのが面倒だったりするので
いさぎよく“お肉だけ”のレシピは
本当に助かります。

そこで、オススメしたいのが
今回のレシピです!

ジューシーな鶏もも肉を
フライパンでカリカリに焼き
濃厚な味噌マヨだれをからめたら完成。

10分もあれば、余裕で作れますよ♪

(レシピには、鶏むね肉を
使った作り方も書いています)

また、鶏肉1枚でも、たれが濃厚なので
結構なボリュームに。

1枚で2人分できるので
お財布にもやさしいですね♡

ポイントは、タレに加える“コチュジャン”。

ほんの少量ですが
加えるのと加えないのとでは
まったく味が変わってきます。

味噌をダブル使いすることで
うま味とコクが増し

また、ピリ辛が食欲を刺激します。

まさに、これから
食欲がなくなる季節に
ピッタリの一品ですよ〜。


今夜、ビール片手に
いかがですか?
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うま辛♡味噌マヨチキン

調理時間

10分

分量

2人分

保存期間

冷蔵保存:3〜4日

材料

⚫︎ 鶏もも肉…1枚(300g)
a 酒…大さじ1
a 和風だしの素…小さじ1
a 塩、こしょう…少々
⚫︎ 薄力粉…大さじ2
⚫︎ 片栗粉…適量
⚫︎ 菜種油…大さじ1
b マヨネーズ…大さじ2
b しょうゆ、みそ、砂糖、みりん…各小さじ1
b コチュジャン…小さじ1

※鶏むね肉で作る場合はaにマヨネーズ大さじ1砂糖小さじ1をプラスしてください

下準備

・鶏もも肉は、皮面からフォークで数カ所さし、ひと口サイズに切る。

・aと共にポリ袋に入れ、よくもみ込みそのまま10分ほどおいておく。
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作り方

①鶏もも肉が入ったポリ袋に薄力粉を加えて、よくもみ込む。

粉っぽさがなくなったらバットの上にとりだし片栗粉をまぶす。


②フライパンに菜種油を中火で熱し①をならべて2分焼く。
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③焼き色がついたら裏返しさらに2分焼く。
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※鶏むね肉で作る場合は、ふたをして弱火で蒸し焼きにすると、ふっくら仕上がります。

④ふたをあけて、よぶんな油をペーパータオルでふき取る。

あわせたbをまわし入れ、鶏肉にからめながら煮つめ、テリテリになったら、できあがりです。
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リーフレタスや
トマトを添えて召し上がれ〜♪


IMG_5897.JPGてりってり〜♪

衣がしっかりついているので、
とってもジューシーですよ〜。

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MEMO

◼︎コチュジャンについて

辛いのが苦手な方は、量を調整して下さい。

◼︎使用した器
STUDIO M’/スタジオM ストライプ たたら長角皿

編集後記

鶏肉は、薄力粉をもみ込んでから
片栗粉をまぶすことで
衣がしっかりつき
たれのからみがよくなります。

また、しっかり粉をまぶしてあるため
肉汁が逃げず
一口食べればジューシーの渦♪

こちら、鶏むね肉でも作れますので
ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみて下さいね。

最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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