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Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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まるでお好み焼き?ご飯もビールもすすむ「ささみとオクラのおかか醤油ソテー」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は「まるでお好み焼き?ご飯もビールもすすむ♡『ささみとオクラのおかか醤油ソテー』」です。
2017/06/10
2022/09/22
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こんにちは〜。料理研究家Yuuです。


本日は、ヘルシーな“ささみ”と、夏が旬の“オクラ”を使った簡単メインのご紹介です。

こちら、ささみとオクラをフライパンで炒め合わせて、最後におかか醤油を絡めるだけ。

おかかと生姜の風味がきいていて、ご飯がモリモリすすみますよー!

しかも、ささみは、驚くほどしっとりやわらか。

もちろん、冷めてもそのやわらかさはキープできるので、お弁当にも最適です。


そして、このレシピの最大のポイントは、最後に加える”ポン酢”。

ほんの少量ですが、最後に加えることで、後味がサッパリし、味がピタッとまとまるんです♡


また、マヨラーの方は、これにマヨネーズをかけて食べるのもオススメ!!

まるで、お好み焼きのような味になるので、ビールがすすむこと間違いなしですよ〜♪


ちょっと見た目は地味だけど、とっても簡単で、とーってもおいしくできるので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


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「ささみとオクラのおかか醤油ソテー」レシピ

調理時間

10分(下味をつける時間を除く)

分量

2人分

保存期間

冷蔵保存   2〜3日

材料

⚫︎ ささみ…300g
⚫︎ オクラ…8〜10本(100g)
a しょうゆ…大さじ1
a 砂糖…小さじ1
a しょうが(すりおろし)…1片
⚫︎ 片栗粉…適量
⚫︎ ごま油…大さじ1
b しょうゆ、みりん…各大さじ1
⚫︎ ポン酢…小さじ1
⚫︎ かつおぶし…1袋(3g)
⚫︎(お好みで)マヨネーズ…適量

下準備

・ささみは、一口サイズのそぎ切りにする。aと共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。
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・オクラは、ガクの部分を切り落とし、斜め2〜3等分に切っておく。
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作り方

①ささみに、片栗粉をまぶす。
②フライパンにごま油を中火で熱し、①を並べて2分焼く。
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③ささみを裏返して弱火にし、蓋をして2分蒸し焼きにする。
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④蓋を取って、ささみをフライパンの端に寄せ、あいたところにオクラを入れて、1〜3分オクラに火が通るまで炒める。
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⑤bを回し入れて炒め、全体に回ったら火を止める。
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⑥ポン酢とかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
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器に盛って、お召し上がり下さい。お好みで、マヨネーズをかけてもおいしいです。


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MEMO

◼︎しょうがについて

生がベターですが、チューブでも問題ありません♪

◼︎ポン酢について

ポン酢は風味や酸味を生かしたいので、必ず火を止めてから加えて下さい。

◼︎使用した器

STUDIO M'(スタジオM’/スタジオエム) プラノイエ プレート(L)

編集後記

いかがでしたか?

今回は、フライパン一つでできる
簡単夏レシピのご紹介でした♪

こちら、もしオクラが苦手でしたら
キャベツやピーマンなどで作っても美味しい。

なんなら、ささみだけで作っても
美味しいです。(笑)

色々とアレンジして
お試し下さいね♡
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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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