Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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彼のご飯がモリモリすすむ♪「春キャベツと鮭のガリバタ醤油ソテー」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、彼のご飯がモリモリすすむ♪「春キャベツと鮭のガリバタ醤油ソテー」です。
2017/03/30
2022/02/21
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調理時間   13min(下味をつける時間を除く)
冷蔵保存   2〜3日


こんにちは♪料理研究家のYuuです♪

本日ご紹介するレシピは、久しぶりのお魚レシピ♪

比較的手に入りやすい鮭と、今が旬の春キャベツを使ってご飯がすすむ一品に!!

お魚レシピって、男子ウケがイマイチだったりするのですが、これなら、にんにくとバター醤油で満足感アップ♪

バター醤油の塩気が、春キャベツの甘さを引き立ててくれますよー。

とーってもオススメですので、機会がありましたら、ぜひぜひお試し下さいね♡


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①鮭は、出てきた水気を拭き取る!(魚の臭みを取ります

②鮭は、片栗粉をまぶして焼く!(タレの絡みをよくするため)

③バターが完全に溶ける前に、鮭を入れる!(バターは焦げやすいため)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は“なぜ”が分かると、より楽しくなりますよ♡


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「春キャベツと鮭のガリバタ醤油ソテー」レシピ

材料(2人分)

⚫︎ 生鮭・・・2切れ
⚫︎ 春キャベツ・・・200g
A 酒・・・小さじ2
A 塩・・・小さじ1/3
⚫︎ こしょう・・・少々
⚫︎ 片栗粉・・・適量
⚫︎ バター・・・10g
B しょうゆ、みりん・・・各小さじ2
B にんにく(すりおろし)・・・1片
⚫︎ こしょう・・・少々

下準備

・生鮭は、Aをふって10分おいておく。
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・春キャベツは、ザク切りにしておく。
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作り方

①ペーパータオルで生鮭の水気をふき、3等分に切る。こしょうをふって、片栗粉をまぶす。
②フライパンにバターを中火で熱し、8割がた溶けたら、①を並べて焼く。片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
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③鮭に火が通ったら、フライパンの端に寄せ、空いたところにキャベツを加えて炒める。
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④キャベツがしんなりしたら、合わせたBを回し入れ、全体を優しく炒め合わせる。最後にこしょうで味をととのえたらできあがり。
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器に盛って、お召し上がり下さい。


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MEMO

◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★
◼︎使用した器

STUDIO M'(スタジオM’/スタジオエム) プアル

編集後記

いかがでしたか?

今回は、今が旬の春キャベツと
鮭を使った
男子も大満足の一品のご紹介でした♪

お肉もいいけれど
やっぱり大切な彼には
お魚も食べて欲しいですよね!!

これなら、切り身を使うので
お魚がさばけなくても大丈夫!

ぜひぜひ気軽に
チャレンジしてみて下さいね♡
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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