レンジでもフライパンでも!「カルボナーラポテトサラダ」の簡単レシピ

カルボナーラポテトサラダ
人気フーディスト山本ゆりさんの「カルボナーラポテトサラダ」をご紹介します。いつものポテトサラダを少し特別に楽しみたい日におすすめ♪ベーコン入りのポテトサラダに半熟卵をからめれば、カルボナーラ風の濃厚な味わいに。パンにのせてもおいしく、おつまみや副菜にもぴったりです。
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山本ゆり
山本ゆり
2026/06/22
2026/06/22
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これめちゃめちゃおすすめ!

ブロックベーコンをゴロゴロ入れたコンソメガーリック風味のポテトサラダに半熟卵をのせ、粉チーズをかけるという 

もう聞いただけでヨダレが頬から目尻を濡らします。(重力どないなってんねん)

半熟卵をからませ、パンに塗って食べるとめちゃくちゃおいしい。「このパン泥棒!」と言いたくなるほど止まりません。

 
しかもめちゃくちゃ簡単で
 

すべての材料をレンジに入れてチン。つぶして和えるだけ。半熟卵もレンジでできます。

最後に白いソースをチャーッとやるだけで、別に何が変わったわけでもないのに突然「お店やん」「お店やん」ってなるからおすすめ。

レンジがあんまり好きじゃない方用にフライパン、お鍋のレシピも載せてるんで、どちらでもお好きなほうで作ってみてください。

(カルボナーラではなくなりますが、粉チーズと半熟卵なしでもおいしいです)

「カルボナーラポテトサラダ」レスピ

カルボナーラポテトサラダ
分量:2人分

材料

・じゃがいも…小さめ2個(150~200g)
・玉ねぎ…1/4個(50g)ぐらい
・ブロックベーコン…50gぐらい ※贅沢です
・A 砂糖、顆粒コンソメスープの素…各小さじ1ぐらい。砂糖がポイントです
・B 塩、こしょう、チューブにんにく…各少々
・B マヨネーズ…適量
・半熟卵…1個
・粉チーズ、粗びき黒こしょう…各適量

作り方

<レンジの場合>
1. じゃがいもは皮をむいて薄切りに、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは8mm幅の棒状に切る。耐熱容器にすべて入れ、Aと水大さじ1を加え、ふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で6~7分チン。つぶす。

※倍量の場合は全部倍量で、加熱時間を10分ぐらいに

2. 粗熱が取れたらBを和え、器に盛って半熟卵をのせ、粉チーズ、黒こしょうをかける。

<お鍋、フライパンの場合>
1. じゃがいもはやわらかくなるまでゆで、つぶす。(もしくは洗って水気がついたままラップに包み、電子レンジで6~7分チン)玉ねぎはみじん切り、ブロックベーコンは8mm幅の棒状に切る。

2. フライパンにサラダ油(分量外)を熱して玉ねぎ、ベーコンを炒め、こんがりしたらじゃがいもに混ぜ、AとBで和える。器に盛って半熟卵をのせ、粉チーズ、黒こしょうをかける。

ワンポイントアドバイス

・好みで(砂糖、レモン汁か酢、水…各小さじ1ぐらい、マヨネーズ大さじ1)をよく混ぜたものをたらすとおしゃれです
・半熟卵は、沸騰した湯に1か所穴をあけるかヒビを入れた卵をお玉でそっと入れ、室温の卵なら6分ぐらい、冷蔵庫から出したてなら7分ぐらいゆで冷水に

山本ゆりさんのプロフィール
山本ゆり
料理コラムニスト

『syunkonカフェごはん』(宝島社)シリーズなどに代表される著書は、累計で780万部を超えるベストセラーに。身近な材料で簡単にできる料理と、ユーモアあふれる日常を綴ったブログから人気に火が付き、X・Instagramではそれぞれ145万人を超えるフォロワーから支持を集めている。

<ブログ>
「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」

<Instagram>
山本ゆり(@yamamoto0507)

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