記事一覧

高野豆腐といえば、煮物など料理に使うイメージが強いかもしれませんが、味にクセがないのでスイーツにも使えるんです！栄養豊富で低カロリーな食材なので、いつものおやつがヘルシーにできちゃうのも嬉しい...

原産は南ヨーロッパでセリの仲間であるパクチー。タイ料理などエスニックフードに欠かせない香草ですが、その独特の爽やかな香りにやみつきになっている人も多いはず。今回はそんなパクチーの魅力を思う存分...

山本ゆりさんのフーディストノート公式連載です。トーストやパンケーキ、納豆ごはん、味噌汁など、簡単でおいしいレシピをご紹介します。今回は「夜にケータイをいじってしまう話と、いろどり納豆ごはんの和...

“ソーダブレッド”とは、重曹やベーキングパウダーを使って膨らませるアイルランド生まれのパン。イーストを使わないので発酵不要、混ぜて焼くだけ！焼くまで5分、焼き時間を入れても30～40分ほどで完成する...

気温と湿度が高くなる梅雨時は、食べ物が傷んだり、カビが生えたりしやすいので、食材の保存にはいつも以上に気を付けたいもの。そこで今回は、湿気や乾燥を防ぎ、よりよい状態で保存するためのお助けグッズ...

暑い季節の食後のデザートに、ひんやりおいしい「フルーツポンチ」はいかがですか？フルーツをシロップに浸すだけの簡単スイーツですが、食卓に出せばよろこばれること間違いなし！とっても簡単なので、お子...

随分と暑くなってきたこの時期、こってりしたものより、さっぱりしたものが食べたくなりませんか？そんな時に、日本人が大好きな漬け物の出番です。さっと作れて、熱いからだを冷やしてもくれますよ。

夏になると、夏ならではの料理を食べたくなるのは世界共通。そこで、各国で楽しまれている夏の定番料理や夏野菜を使った料理を集めてみました♪さっぱり冷たいスープや常備菜など、簡単に作れてお役立ちのレ...

植物性のたんぱく質たっぷりで低カロリー、そして経済的とうれしいことずくめの「おから」。毎日のおかずに積極的に取り入れたい食材です。醤油とだしで甘辛く煮るのが一般的ですが、もっと自由な発想でいろ...

つくねや豚巻き、ささみなど、串焼きメニューとしても人気が高い「梅×しそ」の組み合わせは、酸味と豊かな香りが絶妙にマッチした名コンビ！さらに防腐・抗菌効果でお弁当おかずとしても重宝する隅に置けな...

古びた一軒家に住む3人姉妹と、そこにやってきた腹違いの妹。古都・鎌倉を舞台に、“家族”となった彼女たちの暮らしをやさしく、切なく描いた『海街diary』。今回は映画の公開にちなんで、海を感じる「鎌倉メ...

夏バテが心配になってきた最近…ここは、スタミナたっぷり「豚肉」と濃厚辛うまな「キムチ」を組み合わせた料理で乗り切るしかありません！一緒に炒めるだけももちろんおいしいですが、よりおいしく食べられ...

1年を通して手に入りやすい鯵ですが、旬の初夏に穫れるものは脂のりもよく、特に値ごろ感がありますね。ただ小ぶりなものも多いので、メインのおかずには使いにくい場合も。そこで！ご飯もので頂くというの...

野菜料理研究家として、“ラクして美味しい”野菜中心のレシピを提案し続けているうーらさん。今回はそんな彼女のレシピの中から、今の時期に重宝する野菜をたっぷり使った常備菜をご紹介します！ユニークで多...

炒めるだけでなく、焼く・蒸す・煮る・揚げるなど、さまざまな調理法ができる万能なフライパン。たくさんのメニューが手軽に作れ、後片づけもラクチンなので、使いこなさない手はありません！そこで今回は、...

節約アドバイザー・武田真由美さんが作り置きに便利なストックおかずを紹介♪保存をするときのポイントや保存期間の目安など、役立つ情報が満載です。今回は「味付けはポン酢一本で！鶏の南蛮漬け」です。

早くも夏日の続く季節となり、夕方になると晩酌の1杯が待ちきれません。ビールが進み過ぎるかもしれない！ピリッと辛いラー油を使った、キレのある簡単おつまみはいかがですか？

Mizukiさんによるフーディストノート公式連載です。身近な食材で作れる簡単レシピとキラキラでキュートなスタイリングを紹介します。今回は「♡超簡単おかず系♡焼肉のたれde豚とろろサラダ♡【簡単＊時短＊ヘ...

簡単すぎるおいしいレシピが人気のたっきーママ（奥田和美）さんの公式連載です。鶏肉や豚肉、定番野菜など、身近な材料を使った料理をご紹介します。今回は「居酒屋風＊砂肝のネギ塩レモン」です。

筋肉料理人さんの公式連載です。おうち飲みにぴったりな、ビールや日本酒にあう簡単おつまみレシピをご紹介します。今回は「ル・パルフェを使ってみた。大葉のベジブラ　、　野菜のブランデー漬け」です。

暑い日は、どうしてもさっぱりしたものが多くなりがちですが、物足りない人も多いのでは？そこでオススメするのが、「お肉たっぷりのそうめん」！これなら男性も満足すること間違いなしです！今回は、３０分...

モロヘイヤはアラビア語で「王様の野菜」という意味を持ち、葉を刻むと粘りが出るのが特徴です。夏に旬を迎え、ミネラルやビタミンを豊富に含むなど栄養価も高いので、積極的に取り入れましょう♪イマイチ食...

ハイボールは“ウィスキーを炭酸で割るだけ”なんて思っていませんか？おいしく作るにはちょっとしたコツがあるんです！今回は、おいしく作る方法と一緒に、から揚げや餃子など、お父さんが喜ぶ絶品おつまみも...

野菜や果物の栄養をまるごと摂れて、簡単に作れるスムージー。ビタミン・ミネラル類を摂ることは、体の代謝を高めるので、朝に飲むのがおすすめです。さらに食材を上手に組み合わせれば、アンチエイジング、...

レモンの酸味と香りが爽やかなケーキは夏にピッタリ。いくらでも食べられます！そこで今回は、レモンやレモン果汁をたっぷり使ったケーキのレシピをご紹介します。混ぜて焼くだけなので、ぜひお試しください...