Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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正月太りに最適♪身体もポカポカ「豚バラと白菜の野菜たっぷりあんかけ」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、正月太りに最適♪身体もポカポカ「豚バラと白菜の野菜たっぷりあんかけ」です。
2017/01/01
2022/05/19
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お正月明けの疲れた胃腸に♪サッ...

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調理時間   15min


あけましておめでとうございます♪料理研究家のYuuです♪

昨年中は、大変お世話になりました。お忙しい中、この連載を見るために時間を割いて頂いたこと、とても感謝しております♡今年は、昨年以上にパワーアップして頑張っていきたいと思いますので、何卒よろしくお願い致しますm(_ _)m

さて、早速ですが、今年のレシピ初めは、この一品!!

これ、実は、年末に冷蔵庫の整理をしたくて作った一品。豚バラに白菜に長ネギにニラ・・・。鍋の定番と言われるこの食材たちが中途半端に残っていたので、これらをフライパンで炒めて、あんかけに♡

これがめちゃくちゃ美味しくて大ヒット!!彼も、相当気に入ったらしく、余った分もパクパク食べてくれました♪味付けは、お正月明けにもやさしい、サッパリ味。あんかけなので冷めにくく、身体もポカポカです♡

ぜひぜひ、お正月明け、胃腸が疲れた時なんかに、お試しいただけると嬉しいです♡

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「豚バラと白菜の野菜たっぷりあんかけ」

材料(2人分)

⚫︎ 豚バラ薄切り肉(食べやすい大きさに切る)・・・100g
⚫︎ 白菜(細切り)・・・5〜6枚
⚫︎ にんじん(薄い輪切り)・・5〜6cm
⚫︎ 長ねぎ(斜め薄切り)・・・1/2本
⚫︎ にら(3〜4cm長さのザク切り)・・・1/2束
⚫︎ しょうが(みじん切り)・・・1片
⚫︎ ごま油・・・小さじ2
A 水・・・1cup
A しょうゆ・・・大さじ2
A 酒、みりん・・・各大さじ1
A 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
B 水、片栗粉・・・各大さじ2
⚫︎ ポン酢・・・大さじ1

作り方

①フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラとしょうがを炒める。豚肉の色が変わったら、白菜を加えて炒める。(写真①・②)

②白菜がしんなりしたら、にんじんと長ねぎを加えて更に炒める。にんじんに火が通ったら、合わせたAを回し入れ、全体をサッと炒める。(写真③)

③にらを加えてひと混ぜしたら火を弱め、合わせたBを回し入れる。やさしく混ぜ合わせ、トロミが出たら火を止め、ポン酢を回しかけてできあがり。(写真④)
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④器に盛って、お召し上がり下さい。
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ポイント&メモ

◼︎加える野菜について

加える野菜は、色々とアレンジが可能です。きのこを入れる・・・長ねぎを玉ねぎに変える・・・にらを青梗菜に変える・・・など。

◼︎ポン酢について

ポン酢は、風味を生かしたいので、火を止めてから加えて下さい。
◼︎使用した器

STUDIO M'(スタジオM’/スタジオエム) ディクトン プレート

編集後記

いかがでしたか?

今回は、お正月明けに嬉しい
胃腸にやさしい一品のご紹介でした♪

しかも、これ、サッパリだけど
彼の胃袋を掴んじゃう素敵レシピ!

そして、そして
冷蔵庫にあるもので
パパッとできるので
お正月明けの何もしたくない時にピッタリ!!

しょうが+あんかけで
身体もポッカポカ♡

とってもとってもオススメですので
ぜひぜひ、お試しくださいね〜♪
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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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