ぱおの15分でできる♪忙しい日の簡単スピードごはん
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子供も大好き♪あさりと豚肉のうま味たっぷりスンドゥブチゲ♪

ぱおさんのフーディストノート公式連載です。15分で簡単にできる、忙しい日のスピードごはんのレシピをご紹介します。今回は「子供も大好き♪あさりと豚肉のうま味たっぷりスンドゥブチゲ♪」です。
2020/12/13
2021/11/03
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こんにちは~!ぱおです。

今日は、寒くなってきたので、
身体があたたまるうま味たっぷりあったかレシピ~!!

あさりと豚肉のうま味たっぷりスンドゥブチゲです♪

韓国では定番の旨辛スープ♪
あさりと豚肉のうま味たっぷりスープに
お豆腐1丁ときのこや野菜を加えた栄養たっぷりレシピ!

韓国粉唐辛子を使って作る事が多いのですが
今回は加えずに、子供も食べられる辛すぎない
スンドゥブチゲです。


材料(2人分)
豚バラ薄切り肉・・150g
あさり・・200g(砂抜き済)
絹ごし豆腐・・1丁
ねぎ・・1/2本
しめじ・・1/2袋
もやし・・1/2袋
ニラ・・1/2袋
※コチュジャン、酒、みりん・・各大さじ1
※しょう油・・大さじ1/2
※砂糖・・小さじ1
※ごま油・・小さじ1
※にんにく、しょうが・・各1かけ(すりおろし)
鶏ガラスープの素・・大さじ1/2
水・・500ml
キムチ・・60g


作り方

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1、しめじは石突をとってほぐす。
ニラは3cm長さに切り、ねぎは斜め切りにする。
あさりは砂抜きしておく。

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2、豚バラ薄切り肉は一口大に切り、鍋に入れる。
※の材料を加えて混ぜ合わせ、中火の弱目で炒める。

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3、お肉に軽く火が通ったら、
水と鶏ガラスープの素、あさり、キムチを加えて煮たてる。

 

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4、煮立ったら、しめじ、ネギを加え、お豆腐はスプーンで大き目に
すくって加える。

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5、野菜が柔らかくなったら、ニラを加えて、卵を落として
お好みの半熟具合になったら完成~!!

 

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辛さはコチュジャンとキムチで出していますが
粉唐辛子は加えていないので、
キムチが食べられるお子さんなら食べられる辛さ!

息子も美味しい~~!
とモリモリ食べていました~(^^♪


辛さが欲しい方は一味唐辛子や
韓国粉唐辛子を加えて、お好みの辛さに調節してくださいね。

残った汁にごはんを加えて、
雑炊にしても美味しいです!!

すぐに火がとおる食材ばかりなので
あっという間に出来ちゃう・・
簡単スンドゥブチゲでした~!!

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。


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群馬県在住の料理研究家。幼い頃から栄養士の母の元で料理を学び、腕を磨く。ブログやSNSではおうちで簡単・時短で作れるほったらかしごはんなど、忙しい日でもパパッと作れるレシピを毎日配信中。カラフルで華やかな料理に定評があり、現在は企業レシピの開発や雑誌・ウェブの連載、イベント講師などで活躍中。

 

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