ひんやり＆さっぱり！かんたん「トマトピクルス」レシピ

トマトを和と洋、2種類のピクルスに。和風は白だしベース、洋風はコンソメベースで、どちらもトマトと一緒にポリ袋に入れて2時間以上冷やすだけ！お酢の酸味が苦手な方におすすめです。

トマトとレッドオニオンを使ったちょっぴり甘めのピクルス。ピクルス液に漬けて、冷蔵庫で半日ほど冷やしていただきます。彩りがいいので、前菜や付け合わせにどうぞ。

湯むきしたトマトにピクルス液を注ぎ、冷蔵庫で冷やして、味がしみ込めばできあがり。ピクルス液はお酢と砂糖、水、粒こしょうでシンプルに。冷蔵で3日間保存可能です。

梅干しを入れた和テイストのピクルス。だしやしょうゆを加えたピクルス液は、めんつゆでも代用できます。お好みで青じそをちらして召し上がれ♪

煮切ったみりんにお酢や黒こしょう、ローリエを加えてピクルス液に。砂糖不使用のさっぱりとした甘みが魅力です。ゴーヤなど、好みの野菜でも作れますよ。