長田知恵(つき)の“繰り返し作りたくなる簡単おやつ”
長田知恵(つき)
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材料4つで簡単♪サクサク「絞り出しクッキー」

お子さんが喜ぶ愛情たっぷりのおやつをご紹介いただく長田知恵(つき)さんのフーディストノート公式連載。今回のレシピはレトロかわいい「絞り出しクッキー」です。材料4つで作れるので初心者さんでも簡単♪お子さんと一緒に絞り出しながら、いろいろな形に挑戦するのも楽しいですよ。
2022/05/14
2022/05/10
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市販のジャムで簡単!「いちごの...
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こんにちは。長田知恵(つき)です。
今回は、なんだかレトロでかわいい絞り出しクッキーのご紹介です。

材料4つだけと、シンプルですが、バターの風味が良く
とてもサクサクした食感のクッキーです。

絞り出しクッキーは、絞り出す瞬間がとても楽しく
ハート型など、お子さんと一緒に、いろんな形に挑戦するのも良いかも知れません(^^)

また、キレイに焼けたかな?という、焼き上がりのワクワク感も醍醐味ですので
ぜひぜひ、楽しんで作ってみて下さい(^^)

材料4つで簡単♪サクサク「絞り出しクッキー」レシピ

絞り出しクッキー

材料(18枚程度)

・無塩バター…60g

・粉砂糖…40g

・溶き卵…20g

・薄力粉…90g

下準備

・バターと卵は常温に戻しておく

・天板にオーブン用シートを敷いておく

・絞り袋をセットしておく

・オーブンを170℃に余熱する

作り方

1. ボウルにバターを入れ、マヨネーズ状になるまで混ぜる。砂糖を加え、空気を含ませながらふんわり軽くなるまで混ぜる。

※砂糖を加えたら、空気を含ませるようにしっかり混ぜてください

絞り出しクッキー

2. 溶き卵を加え、なじむまでしっかり混ぜる。

※分離しないよう手早く混ぜます(卵は必ず常温に戻しておいてください)

絞り出しクッキー

絞り出しクッキー

3. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにしてサックリ混ぜる。粉気が少し残る程度まで混ぜたら、ヘラで押さえ付けるようにしてまとめる。

絞り出しクッキー

絞り出しクッキー

絞り出しクッキー

4. 絞り袋に生地を入れ、用意しておいた天板に、中心から外側に渦をまくようにして絞り出す。

※絞り方は好みですが、少しボリュームを持たせておくと良いと思います

絞り出しクッキー

絞り出しクッキー

絞り出しクッキー

5. 170℃に余熱したオーブンで、15分ほど様子を見ながら焼けば完成です。

絞り出しクッキー

ポイント

・砂糖は粉砂糖が良いです

・口金は星口金の8切を使用していますが、6切、10切などでも雰囲気が違うので好みのもので

・バニラオイルなどがあれば、2~3滴ほど、砂糖を混ぜた後にぜひ

絞り出しクッキー

最後までご覧下さり、ありがとうございました。
プレゼントにも良いので、父の日にも(^^)

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アメーバブログの公式トップブロガーとして活躍中。運営するブログ「つきの家族食堂」では、3人のお子さんを持つお母さんならではのコストパフォーマンスの良い料理や、日々の家事を楽にする作り置きおかずを始め、お菓子・パンなど、お子さんが喜ぶレシピを中心に紹介。食器や小物使いなど、お手本にしたいおしゃれな情報も人気を集めている。著書『黄金比率の味つけで、簡単! おいしい! 「つきの家族食堂」 魔法の万能だれ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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