ねぎポン酢だれでさっぱり！「ひらひらきゅうりの豚しゃぶサラダ」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーの管理栄養士ゆきぼむです。

今回は、「ひらひらきゅうりの豚しゃぶサラダ」のレシピをご紹介します。

ねぎをたっぷり使ったポン酢だれがおいしい♪

食欲をそそる香りで、さっぱりと楽しめますよ。

お肉と一緒に野菜もたっぷり食べられる一品です。ひらひらにしたきゅうりとからめて召し上がってください♪

「ひらひらきゅうりの豚しゃぶサラダ」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• 豚肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
• 酒…大さじ1
• きゅうり…1本（約100g）
• トマト…1個
• 長ねぎ…10cm（約25g）
• ポン酢…大さじ2
• おろししょうが…小さじ1/2
• おろしにんにく…小さじ1/2
• 砂糖…小さじ1/2
• 白いりごま…小さじ2
• ごま油…小さじ2

作り方

1. 長ねぎはみじん切りにする。きゅうりはピーラーで薄くスライスする。トマトは輪切りにする。

2. 酒を加えた湯（1L）を沸かし、弱火にして豚肉（しゃぶしゃぶ用）をゆで、肉の色が変わったらざるにあげて冷ます。

3. 長ねぎとポン酢、おろししょうが、おろしにんにく、砂糖、白いりごま、ごま油を混ぜ合わせ、たれを作る。

4. 器にトマト、きゅうり、豚肉を盛り、たれをかける。

ワンポイントアドバイス

・きゅうりは氷水につけるとシャキッとします。その場合は、水気をしっかり切ってから盛り付けましょう

・豚肉は弱火でゆでましょう

管理栄養士ゆきぼむさん

管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターの資格を持ち、旬の野菜や果物を使った料理、スイーツを発信中。誰でも手軽に作れるレシピが人気。

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「管理栄養士ゆきぼむ～ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい彩りレシピ～」

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