大根消費におすすめ！Mayu*さんに教わる簡単煮物レシピ

鶏もも肉をごま油で炒め、大根を加えて煮込みます。調味料はシンプルながら、鶏の旨みが大根に染みておいしい♪

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大根を一気に半分消費！キムチ煮といっても刺激は控えめだから、辛いものが苦手なお子さんでも食べられるそうです♪

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オイスターソースと醤油で味付け、片栗粉でとろみをつけた一品。とろりと煮えた大根に、甘辛味のそぼろがよく絡みます。

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ぶりの臭みが出ないコツは、下処理と調味料の配合にあり！大根は面取りと隠し包丁で、味が染みるだけでなく煮崩れ防止にも◎。

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生姜の風味豊かな煮付けもフライパンひとつでOK。大根をゆでてから調味料とイカを入れてさっと煮、冷まして味を馴染ませます。

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カフェスタッフとしてコーディネートやメニュー開発に携わる。結婚後にフードコーディネーター・調理師免許を取得。二児の子育てをしつつ雑誌や企業のレシピ考案、イベント出演など幅広く活動している。著書に『毎日おかず、ときどきおもてなし』がある。

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