腸活におすすめ！「しょうゆ麹キャベツロール」が簡単すぎる

忙しい毎日でも、体にやさしい食事を意識したい――そんな方におすすめなのが“発酵×簡単レシピ”。今回は『フーディストノート 人気料理家10人の 毎日続く！体ととのう腸活＆発酵レシピ』から、ころんさんの「しょうゆ麹」を使った一品をご紹介します。

麹のうまみを活かしたやさしい味わいで、無理なく続けられる腸活レシピです。

ころんさんの腸活ストーリー

ころんさんが腸活を始めたのは約5年前。医療職として働く中で体調不良に悩んでいたことがきっかけでした。食生活を見直し、麹を取り入れるようになってからは、便秘の改善や肌の調子の変化を実感。さらに、イライラや倦怠感も軽減されたといいます。

普段の食事では「まごはやさしいわ」の食材を意識しつつ、味付けには麹調味料を活用。なにより「楽しい・おいしい」と感じることを大切にしているそうです。

※豆類、ごまなどの種実類、発酵食品、野菜類、魚類、しいたけなどのきのこ類、いも類、わかめなどの海藻類の８食材の頭文字をとったもの。

しょうゆ麹だれをかけるだけ♪「春キャベツロール」レシピ

分量

2人分

材料

豚ロース薄切り肉…8枚
春キャベツ…1/4個
A しょうゆ麹…大さじ2
A 酢…大さじ1
A ごま油…大さじ1/2
A しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
A 白すりごま…小さじ1/2

作り方

1.  春キャベツは細切りにする。
2.  豚ロース薄切り肉を1枚広げ、1の1/8量を端にのせ、くるくると巻く。巻き終わりを下にして耐熱容器にのせる。残りも同様に巻いて容器に並べる。
3.  2に水大さじ1（分量外）を回しかけ、ふんわりラップをして電子レンジで3分加熱し、皿に盛る。
4.  ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、3にかける。

腸活ポイント

便秘改善が期待できるキャベツをたっぷりと。キャベツを巻いた豚肉をレンチンすれば油も使わずヘルシーです。

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手軽でおいしいからこそ、毎日続けられる腸活。書籍では他にも食物繊維たっぷりの野菜のおかずや一品で満たされるごはん・麺・スープなど腸活＆発酵レシピを収録しています。ぜひご家庭で試してみてくださいね！

『フーディストノート 人気料理家10人の毎日続く！体ととのう 腸活＆発酵レシピ』

健康を意識した健康レシピ「腸活ごはん」を投稿する料理家・料理インフルエンサーが増えています。納豆、キムチ、ヨーグルト、麹などを使った腸活レシピがたっぷり！腸に効くレシピ、発酵レシピを一冊にまとめます。むにゃさん、たっきーママさん、ここえみさん、のんさん、はらしおりさんなど、人気フーディストさん10名をラインナップ、約70品を掲載します。

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