調味料2つで味が決まる！！「えびとスナップえんどうのマヨ炒め」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪ 今回は旬のスナップエンドウを使った、簡単なのにおいしいレシピをご紹介します。

ゆでたスナップエンドウももちろんおいしいですが、炒めたときの食感のよさはやみつきですよ！

おうちごはんの献立にはもちろん、お弁当のおかず、おつまみにもおすすめの一品です。

「えびとスナップエンドウのマヨ炒め」レシピ

調理時間

10分

分量

2人分

材料

• むきえび…16尾前後
• 酒…小さじ1
• 片栗粉…大さじ1
• スナップエンドウ…10本
• マヨネーズ…大さじ1
• スイートチリソース…大さじ2
• 黒こしょう…適量
• 塩…適量（味をみて足りない場合は加える）

作り方

1. むきえびは洗って背わたを取り、酒と片栗粉をまぶしてもみ込む。

2. スナップエンドウは筋を取り、半分に切る。

3. フライパンにマヨネーズをひく。弱めの中火で熱したら、木べらやトングなどですぐに広げる。

4. むきえびを加えて、マヨネーズをからめるように炒める。

5. えびに火が通ったら、スナップエンドウを加え、さらに2分半炒める。

6. スイートチリソースを加えてよく和えたら、黒こしょうをふって完成！

ポイント

・冷凍むきえびの場合は、解凍後に水気をよく取るようにしましょう。

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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しお(@salt kitchen)