野菜料理研究家・うーらさんの「野菜たっぷり常備菜」レシピ5選

野菜料理研究家として、“ラクして美味しい”野菜中心のレシピを提案し続けているうーらさん。今回はそんな彼女のレシピの中から、今の時期に重宝する野菜をたっぷり使った常備菜をご紹介します！ユニークで多彩なアイデアは必見ですよ♪

フーディストノート

2015/06/19

2023/08/08

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レッドキャベツ&ガーリックスロー

うーらさん

レッドキャベツのサラダに、じっくり炒めたカリカリガーリックをかけてサッと和えるだけ♪

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彩り夏野菜！塩麹卯の花

うーらさん

かぼちゃ、ゴーヤ、パプリカなど夏野菜がゴロゴロ入った彩り豊かな卯の花。まろやかな塩気と甘みがGood！

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切干大根とトマトのわさび酢漬け

うーらさん

切干大根をサラダ感覚でいただける一品。トマトとの組み合わせで、さっぱり止まらない美味しさです♪

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セロリと長芋の味噌佃煮

こっくり美味しい☆セロリと長芋の味噌佃煮

うーらさん

味噌とナンプラーで味付けした佃煮。セロリのシャキシャキ感と長芋のホクホク感が絶妙です！

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たっぷりパセリ＆なすのバルサミコマリネ

うーらさん

蒸し焼きにしたなすとパプリカのマリネに、たっぷりのパセリをプラス。冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしくなります♪

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あともう一品欲しいとき、ちょっと野菜が足りないとき、お弁当のおかずに、大活躍すること間違いなし。ぜひお試しください♪

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