余りがちなブロッコリーが激変！もちもちおいしい「ブロッコリーチヂミ」

こんにちは！フーディストノートアンバサダーのしおです♪

今回は、4月から指定野菜に追加される“ブロッコリー”を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。

余ったブロッコリーの活用レシピとしてもおすすめですよ！

もっちもち「ブロッコリーチヂミ」レシピ

調理時間

15分

分量

2人分

材料

• ブロッコリー…1/2株
• 薄力粉…大さじ2
• 片栗粉…大さじ2
• 水…50〜60ml
• ごま油…小さじ2
• A 「カンタン酢」…大さじ1
• A コチュジャン…小さじ1
• A 牡蠣しょうゆ（またはしょうゆ）…小さじ1 ※しょうゆの場合は砂糖を少々プラス
• A ごま油…小さじ1
• A 炒り白ごま…適量

下準備

Aの材料を混ぜ合わせ、たれを作っておく。

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、太い茎は皮をむいて適当な大きさに切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけたら、電子レンジ600Wで1分半加熱する。

2. 加熱したブロッコリーを粗みじんに切る。容器に戻し、薄力粉・片栗粉・水を加え、よく混ぜ合わせる。

3. フライパンにごま油をひき、2を流し入れスプーンで平たく広げる。

4. 中火で両面色よく焼いたら完成！たれをつけて召し上がれ。

ポイント

・豚肉を加えたり、チーズやベーコンを加えるのもおすすめ！

・レシピでご紹介したたれの他に、ケチャップをかけたり、お好きなたれで味変も楽しんでくださいね。

しお(@shio7769)さん

2024年「フーディストアワード Instagram部門」入賞。おいしさとかわいさ／美しさを両立するレシピや盛り付けのアイデアを、丁寧な解説を添えてInstagramで発信中。

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しお(@salt kitchen)