お肉のうまみを堪能♪中国風角煮「東坡肉(トンポーロウ)」の作り方

お肉のうまみを堪能♪中国風角煮「東坡肉(トンポーロウ)」の作り方
じっくり煮込んだほろほろの「角煮」はお肉料理の中でも人気のメニュー。今回はいつもとひと味違った中国風の「東坡肉(トンポーロウ)」の作り方をご紹介します。豚肉の脂を落としてからじっくり煮込むことで、お肉の味が存分に楽しめますよ♪ごはんのおかずやお酒のアテにぜひどうぞ。
pon
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2020/07/01
2022/09/22
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圧力鍋でトンポーロウ

お肉を素揚げし、ゆでこぼしてから煮込みます。仕上げは圧力鍋におまかせ!黒砂糖とオイスターソースのコクがおいしいレシピ。

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土鍋で煮込むトンポーロウ

紹興酒や八角の甘みが本格的!土鍋でじっくりと火を通します。お肉がとても柔らかくなるので、崩さないように注意して。

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炊飯器でトンポーロウ

調理対応の炊飯器なら、スイッチひとつでできあがり!水と砂糖の代わりにコーラを入れるアレンジもおすすめです。

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甘辛ソースのトンポーロウ

よく煮込んだ豚バラ肉に照りつやのあるソースを絡めます。甘辛さとスパイスの香りが食欲をそそりますよ♪

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皮付きの豚肉が手に入らない場合は、ブロックのバラ肉で代用するのがおすすめです!いつもの角煮とはちょっと違ったおいしさをぜひ楽しんでくださいね。

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