食べやすく作るコツは？「恵方巻」小さなお悩み解消レシピ

好きな具を巻いた手作りの恵方巻。いざかぶりつくと、海苔がかみ切りにくくてどうにも食べずらい…。そこで、酢飯をのせる前の焼き海苔にひと工夫。焼き海苔をキッチンペーパーにのせ、フォークで穴を開けてからご飯、具を巻くと食べやすくなるそうですよ。

恵方巻を作るにも、わが家には巻き簾がない…。そんなときはラップを3枚ほど重ねてシート状にすれば、巻き簾の代わりに使えますよ。酢飯ののせ方、具を並べる順番など、きれいに巻くコツが満載のレシピです。

厚焼き卵を焼いて巻くだけでも、立派な恵方巻の完成です。卵には乾物、冷蔵庫にあるものなどを加えて風味や食感をプラスするのも◎。こちらのレシピではざく切りにしたゆでえび、白いりごまで食感アップ！また、卵に片栗粉を加えてよく混ぜると、フワッとした食感に焼き上がりますよ。

作り慣れていないと、きれいに仕上げるのは難しい巻き寿司。ご飯と具をラップでギュッと“キャンディ包み”にしてから、おにぎり海苔でくるりと巻くこちらのレシピも参考になりますよ。忙しい朝でも作りやすいので、お弁当に太巻きを入れたいときにもおすすめ。

つい多めに作ってしまった恵方巻。食べきれないからととりあえず冷蔵庫に入れてみたものの、次の日にはご飯がかたくなっておいしく食べられない…。そんなときは、ひと口大に切って天ぷら粉を付け、フライパンで揚げ焼きにする「太巻き天ぷら」という食べ方も！