美しく元気な毎日のために常備したい！「玉ねぎピクルス」

冷蔵庫で半日置いておけばいいだけなので、朝作ったら夕飯には食べられます！
余りがちな「すし酢」を活用したレシピです。

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赤玉ねぎや紫玉ねぎを使えば、発色の良い鮮やかな色が食欲をアップしてくれそうです。
お料理の差し色としても活躍してくれるので、ちょっと色が足りないな…という時に是非どうぞ！

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カレー風味は食欲を増進してくれそうですね。基本の作り方にカレー粉を加えるだけなので難しいことは一切なし！いつものピクルスとちょっと味を変えたいな、という時に是非チャレンジしてみてくださいね♪

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カイエンペッパーや鷹の爪が入った、ピリ辛味のインド風ピクルスです。お酢の代わりにレモン汁を使っているのも日本のピクルスとは異なりますね。
程よい酸味や辛味にはちみつの甘さが加わり、バランスがちょうどいい！

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醤油や塩昆布、かつお節など、旨みたっぷりの食材や調味料で味を付けたちょっぴり贅沢なピクルスです。単体でも十分美味しいですが、らっきょうの代わりにカレーのお供にすれば、いつものカレーが驚くほど美味しく食べられますよ♪

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