じゅわっ～と溢れ出る旨さ！おうちで作れる「小籠包」

豚ひき肉に刻んだ玉ねぎと生姜を混ぜて。さらに、ゼラチンで作ったスープゼリーを入れるのが肉汁じゅわっ～のポイントなんですね♪薄力粉を多めに使った皮からは、スープがだくだくあふれ出ます！

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同じ分量の薄力粉と強力粉で皮を作った、食べごたえのある小籠包です。具材は豚肉とねぎだけなのでとてもシンプル♪焼きたてアツアツをいただけるのはたまりませんね！

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肉汁のもととなるスープに少量の紹興酒を入れた、本格的なお味の小籠包です。餃子の皮を使っているので、小さめで食べやすいサイズに。刻んだ生姜をのせていただきます♪

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小籠包には本来豚肉を使いますが、牛肉と市販の「牛丼の具」を使ってアレンジしています。牛丼の具にはつゆが入っているので、それが肉汁の代わりになるんですね♪

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うまみが凝縮された市販の「鶏白湯スープ」を使えば味付けも簡単に♪豚ひき肉を使うことが多い小籠包ですが、豚ロース肉に白身魚のすり身を混ぜて、ふんわり仕上げました！

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