生でも加熱してもおいしい♪「なすのカルパッチョ風」
焼いても揚げても煮てもおいしい便利な「なす」。今回はなすをカルパッチョ風に仕上げたレシピをご紹介します。塩をふって水分をとったり、レンジ加熱したりしたなすの、シンプルなおいしさを楽しめますよ。
2023/08/29
2023/08/28
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なすとしらすのカルパッチョ
なすは塩をふって水分をとり、生のままでいただきます。にんにくにパセリ、しらすの香りを移したオイルをじゅっとかけて完成です。
なすのカルパッチョ ベーコンソース
みずみずしくアクの少ない水なすは、生で食べるとやわらかく甘くておいしい!うまみたっぷりのベーコンドレッシングをかけて召し上がれ。
なすとみょうがのカルパッチョ
調味料はオリーブオイルと粗塩のみ。野菜本来のおいしさを引き立てます。刻んだみょうがのさわやかな風味と食感がアクセント。
なすと鶏むね肉のカルパッチョ風
レンジ調理した鶏むね肉となすを交互に並べ、オリーブオイルを加えた酢醤油だれをかけます。しっかり味だけどさっぱりしていて、箸が止まらなくなりそう!
なすの和風カルパッチョ
ツナ缶の旨味とコクがおいしさのポイント。ポン酢の酸味とごま油の風味が、なすとよく合います。時間があれば、冷蔵庫で冷やすのがおすすめ。
生でも加熱してもおいしくいただけるなす。いつもとちょっと違う食べ方をしたいときにもおすすめですよ。ぜひ旬の時期に試してみてくださいね。
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