野菜も魚もモリモリ♪栄養教諭 松丸奨さんの給食アレンジ簡単レシピ

「すりおろしたにんじん、みそ、白すりごまを混ぜたマヨネーズだれを白身魚の切り身にたっぷりのせて、オーブンで15分ほど焼くだけ。魚とマヨは相性抜群。マヨネーズの濃厚な旨味にさっぱりとした白身魚が合います！」

「旨味と食感がたまらないいかは、給食でよく使われる魚介の1つ。そのいかを揚げ焼きにして、しょうゆベースのねぎたっぷりスタミナソースをかけていただきます。切り込みの入った冷凍のいかを使えば簡単。メインのおかずにぜひ！」

「市販のパスタソースの出番なし！ほうれん草をはじめ、玉ねぎ、にんじんと野菜の旨味たっぷりでおいしく食べられるポパイのトマトスパゲティです。常備してあるトマトホール缶で手早く作れますよ」

「ブロッコリーを、子どもも大人も大好きなコロッケにたっぷり入れたレシピです。まん丸でかわいく、サクサクのミニサイズで作ります。さつまいもの自然な甘さがツナ缶と相性抜群！冷凍ブロッコリーでも簡単に作れます」

「きのこの旨味でおいしく仕上げる麻婆麺です。きのこは苦手だけど、これなら食べられるという子が続出でした！きのこは炒めて旨味を出してから煮ることでよりおいしくなりますよ」