四万十みやちゃんの缶詰&レトルト食品を使ったアイデアレシピ
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余った大根の消費にも!トマト缶で簡単♪「大根キーマカレー」

缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、大根を使って作るちょっとめずらしいキーマカレーをご紹介いただきます。大根の甘みと食感が加わってとてもおいしくなりますよ。中途半端に余った大根の消費にもおすすめです♪
2023/01/25
2023/01/17
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仕上げ(大根入りトマト缶でキーマカレー)

こんにちは!四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

今回ご紹介するレシピは、旬の大根を使ったキーマカレーです♪

大根の甘さが加わって一味違ったおいしさ!サクサクとした食感も加わって楽しく食べる事ができますよ~♪

中途半端に余った大根の消費もピッタリなのでよかったらお試しくださいね♪

余った大根の消費にも!トマト缶で簡単♪「大根キーマカレー」

仕上げ(大根入りトマト缶でキーマカレー)

調理時間

20分

分量

4人分

材料

・ご飯…4人分

・合いびき肉…300g

・大根…100g(正味)

・玉ねぎ…100g(正味)

・塩こしょう…適量

・サラダ油…大さじ1

A

・カットトマト缶…1缶(400g)

・水…100ml

・カレールウ…60~70g

・ケチャップ・中濃ソース・砂糖…各大さじ1

作り方

1. 大根と玉ねぎは5mm角程度の大きさに切る。

2. フライパンにサラダ油を引き、合いびき肉と1を加えて炒め、塩こしょうする。

大根とひき肉を炒める(大根入りトマト缶でキーマカレー)

3. ひき肉に火が通り野菜がしんなりとしたらAを加えてカレールウが溶けるまでよく混ぜながら加熱する。

※短時間で仕上げたい場合はフレーク状のカレールウを使用するのもおすすめです。固形タイプはあらかじめ刻んでおくと溶けやすいです

調味料を加える(大根入りトマト缶でキーマカレー)

4.ご飯を器に盛り付け3をかける。

仕上げ(大根入りトマト缶でキーマカレー)

とっても簡単でおいしいキーマカレーです♪

お好みで水の代わりに牛乳や豆乳を加えるとマイルドになっておいしいですよ♪

また、ナンにも合うのでお好みで添えてくださいね。

今回も最後までご覧くださりありがとうございます!

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ニックネームの由来でもある、高知県四万十市在住。フィットネスジムのスタッフとして働きながら、レシピ開発など料理の仕事に従事。数々のコンテスト受賞歴を持つ実力派で、電子書籍を含むレシピ本も多数出版している。ブログでは、“簡単・時短・美味しい”をモットーとした料理を発信し、人気を集めている。

 

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