四万十みやちゃんの缶詰&レトルト食品を使ったアイデアレシピ
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水を使わないから濃厚♪トマト缶の水分だけで作る「チキンカレー」

自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理をご紹介いただく四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は、トマト缶を使った「チキンカレー」の作り方を教えていただきます♪水を加えずに作るから濃厚な味わいになり、トマトとヨーグルトの酸味で後味もすっきり!お子さんでもおいしく食べられるカレーですので、よかったらお試しくださいね♪
2021/09/15
2022/09/30
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チキンカレー 完成

こんにちは!四万十みやちゃんこと宮崎香予です。

今回は、水を加えずトマト缶の水分だけで作る濃厚チキンカレーの作り方をご紹介します!

トマトとヨーグルトのほどよい酸味で後味さっぱり!食欲のない時でも食べられるおいしさです♪

よかったらお試しくださいね。

水を使わないから濃厚♪トマト缶の水分だけで作る「チキンカレー」レシピ

チキンカレー 完成

材料…3~4人分

・鶏もも肉…1枚(250~300g)
・玉ねぎ…150g(正味)
・しめじ…1/2房
・トマト缶…1缶(400g)
・塩・あらびき黒こしょう…適量
・サラダ油…大さじ1

A
・カレールウ…約3かけ(60g)
・砂糖…大さじ1/2(お好みで調整)
※ルウ、砂糖ともにお好みで分量を調整してください

B
・プレーンヨーグルト…大さじ3
・バター…10g

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

2. フライパンにサラダ油を入れ、1を加えてよく炒め、塩・あらびき黒こしょうをふる。
チキンカレーの材料を炒める
3.鶏もも肉がある程度白くなり、玉ねぎがしんなりとしたらトマト缶を加えて中火で加熱する。
チキンカレー トマト缶を加える
4.全体に火が通ったらA加えてとろみをつけ、Bを加えてよく混ぜる。
チキンカレー ヨーグルトを加える
チキンカレー ヨーグルトを加えてよく混ぜる
器に盛り付けて完成です!
チキンカレー 仕上がりトマトの旨味が活きた濃厚チキンカレーです♪

お子さんでもおいしく食べられるのでよかったらお試しくださいね♡

最後までご覧くださりありがとうございます!

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ニックネームの由来でもある、高知県四万十市在住。フィットネスジムのスタッフとして働きながら、レシピ開発など料理の仕事に従事。数々のコンテスト受賞歴を持つ実力派で、電子書籍を含むレシピ本も多数出版している。ブログでは、“簡単・時短・美味しい”をモットーとした料理を発信し、人気を集めている。

 

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