Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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お弁当にも最適!男子の胃袋を満たす「ささみ de のり塩バター醤油チキン」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、お弁当にも最適!男子の胃袋を満たす「ささみ de のり塩バター醤油チキン」です。
2017/07/05
2022/09/15
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IMG_8388.JPGこんにちは〜。
料理研究家のYuuです。

本日は、筋トレをしている
彼にも最適!笑

低カロリー高たんぱく質の
“ささみ”を使った
簡単メインのご紹介です♪

ささみって
お財布にやさしくヘルシーだけど

鶏もも肉に比べたら
ジューシーさに劣るし
火を通すとパサつくし。

男子の胃袋を満たすのは
なかなか難しかったりしますよね。

でも、それでもどうにか
“ささみ”を活用したい!

という方にオススメしたいのが
今回のレシピ♪

こちら、ささみに
しっかり下処理をしているので
驚くほどのやわらか食感。

これは、冷めても変わりません。

また、マヨネーズを加えることで
ささみに旨味がプラスされ
男子も大満足の一品になりますよー!


ちなみに、今回絡めたたれは
バター醤油プラス青のり。

青のり効果で
より風味がアップして
ご飯もお酒もすすむ!すすむ!


もちろん、お弁当にも最適ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね。


IMG_8381.JPG

「ささみ de のり塩バター醤油チキン」

調理時間

13min(下味をつける時間を除く)

分量

2人分

保存期間

冷蔵保存:2〜3日

材料

⚫︎ ささみ…4〜5本(300g)
⚫︎ 薄力粉…大さじ2
⚫︎ 片栗粉…適量
⚫︎ 菜種油…大さじ1
⚫︎ 青のり…小さじ2

[ささみの下味]
a 酒、マヨネーズ…各大さじ1
a 砂糖…小さじ1
a 塩…少々

[合わせだれ]
b バター…10g
b しょうゆ、みりん…各大さじ1

下準備

・ささみは、フォークで数か所さす。
真ん中に1本切り込みを入れて開き、長さを2等分にする。

ポリ袋にaと共に入れ、やさしくもみ込む。

そのまま10分ほど置いておく。
IMG_8978.JPG















IMG_8979.JPG















※フォークで刺すことで味しみがよくなります

※筋が気になるかたは取り除いてください

※厚さを開くことでボリュームが出て火の通りも早くなります

※ささみは、身崩れしやすいので調味料は、やわしくもみ込んでください

作り方


①ささみが入ったポリ袋に薄力粉を入れてもみ込む。

粉っぽさがなくなったらバットの上に取り出し片栗粉をまぶす。
IMG_8971.JPG















※衣は2度づけした方が剥がれにくく、また、たれのからみもよくなります

※薄力粉は、片栗粉でも代用可能です

※面倒な方は、2度づけせず直接片栗粉をまぶしてもOKです



②フライパンに菜種油を引き、①を並べる。

中火にかけ、4分ほど焼く。
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※フライパンに並べてから火にかけることで急激な温度変化によるたんぱく質の凝固を防げます。
(お肉が固くなるのを防ぎます)


③片面が焼けたら裏返し蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
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④蓋をあけ、余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせたbを回し入れる。
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⑤全体にたれが回ったら青のりをふり入れて〜
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できあがり〜(o^O^o)


IMG_8386.JPGお好みで、レモンを絞って食べても
おいしいですよ〜♪

夏向けのさっぱり味になります。

IMG_8387.JPG

◼︎使用したうつわ

STUDIO M'(スタジオM’/スタジオエム) ディクトン プレート

編集後記


いかがでしたか?

今回は、ささみを使った
がっつりメインの
ご紹介でした。

バター醤油に
青のりなんて
もう、間違いないおいしさ!!

こちら、鶏むね肉でも
代用可能ですので

ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみてくださいね♡

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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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