Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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男子の胃袋掴みます♪「豚こまと春キャベツとしめじの塩バター蒸し」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は「豚こまと春キャベツとしめじの塩バター蒸し」です。
2017/04/12
2022/06/01
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汁まで飲み干したい♪「たけのこ...

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調理時間   15m
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冷蔵保存   2〜3日


こんにちは♪料理研究家のYuuです♪


本日ご紹介するレシピは、春キャベツを使った簡単メイン。

味付けは、塩バター♪ご飯もお酒もすすむ味付けです♪

作り方は、もちろん簡単!

フライパンに材料を重ねて、あとは蒸し煮するだけ。

蒸し煮って、レンジ調理と一緒で、放置でできるし、何より、失敗なくおいしくできるのが嬉しい♡

しかも、レンジ調理みたいにお肉が硬くならないのも魅力的です♪

とっても簡単ですので、ぜひぜひ機会がありましたら、お試しくださいね!


それでは、レシピに行く前に、今回のレシピの抑えておきたいポイントを3つご紹介します。

①豚こまは、片栗粉を揉み込む!(柔らかく仕上がり、トロミが自然につきます。

②豚こまは、野菜の上にのせる!(野菜が伝わる熱を和らげてくれるため、お肉が柔らかく仕上がります。)

③バターは、2度に分けて加える!(最後に加えると、風味がアップします。)

以上、この3点をしっかり意識して、作ってみて下さいね♪お料理は“なぜ”が分かると、より楽しくなりますよ♡
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「豚こまと春キャベツとしめじの塩バター蒸し」レシピ

材料(2人分)

⚫︎ 豚こま切れ肉・・・200g
⚫︎ 春キャベツ・・・200g
⚫︎ しめじ・・・1袋(100g)
⚫︎ にんにく(薄切り)・・・1片
A 塩、こしょう・・・少々
A 片栗粉・・・小さじ2
B 酒、水・・・各大さじ2
B 鶏ガラスープの素・・・大さじ1
B バター・・・10g
B 塩・・・少々
C バター・・・5g
C 塩、こしょう・・・少々

下準備

・豚こま切れ肉は、Aを揉み込んでおく。
・春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、手でちぎるかザク切りにしておく。
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・しめじは、石づきを取り、ほぐしておく。
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作り方

①フライパンにキャベツを広げる。

②①の上にしめじを散らす。
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③続いて、豚こまとにんにくを全体に散らし、Bを入れる。蓋をして強めの中火にかけ、蒸気がたったら、火を弱めの中火にし、5〜7分蒸し煮する。
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④キャベツがしんなりし、豚肉の色が8割がた変わったら蓋を取り、Cを加える。全体を大きくかき混ぜ、トロミがついたら、できあがり。
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器に盛って、お召し上がり下さい。


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MEMO

◼︎使用した愛用の調味料

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★

◼︎使用した器

バルバリ パンプレート
*編集後記*

いかがでしたか?

今回は、春キャベツを使った
ご飯がすすむ一品のご紹介でした。

こちら、にんにくを入れて
パンチを出しているので
男子ウケも抜群!!

バターも2回に分けて入れるので
風味もしっかり♪

とっても簡単ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♡
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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