Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ
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鶏むね肉だって男子の胃袋満たします♪「揚げ鶏の野菜たっぷり♡南蛮サラダ」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は、鶏むね肉だって男子の胃袋満たします♪「揚げ鶏の野菜たっぷり♡南蛮サラダ」です。
2016/10/08
2022/06/13
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スピード度  ★★★★
難易度    ★
調理時間   15
min
冷蔵保存   3〜4日


こんにちは♪
料理研究家のYuuです♪

今回ご紹介するレシピは
お野菜もたっぷり食べれる
揚げ鶏の南蛮サラダ♡

もう10月だというのに
変な気候が続いていますよね〜

真夏のように
30度までいくことがあって
身体がついていきません・・・

こんな日は
さっぱりしたものや
生野菜をモリモリ食べたい気分に
なりませんか?

そんなときは
ぜひぜひ、これを
お試しくださーーい♡

鶏むね肉をから揚げにして
さっぱり南蛮だれに絡めます。

あとは、たれごと
生野菜にかけたらできあがり♪

これだと、たれを余すことなく
最後まで食べれ
お野菜もモリモリ食べれちゃいますよ〜♪

彼も、「おいしい♪」と言って
ペロリと食べてくれた一品。

機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね〜^^♪


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「揚げ鶏の野菜たっぷり♡南蛮サラダ」

準備するもの

⚫︎ 包丁・・・ 1本
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⚫︎ まな板・・・1枚
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⚫︎ フライパン(26cm)・・・ 1枚
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⚫︎ 鍋(16cm)・・・ 1個
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材料(2人分)

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⚫︎ 鶏むね肉・・・1枚(300g)
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⚫︎ きゅうり・・・1本
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⚫︎ みょうが・・・2個
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⚫︎ かいわれ大根・・・1パック
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A しょうゆ、酒・・・各大さじ1
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A こしょう・・・少々
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A しょうがの絞り汁・・・1片分
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⚫︎ 片栗粉・・・適量
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B 麺つゆ(3倍濃縮)、酢・・・各50ml
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B 水・・・30ml
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B 砂糖・・・大さじ2と1/2
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B 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜
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下準備

・鶏むね肉は、観音開きにし、麺棒で軽く叩く。一口大のそぎ切りにし、Aと共にポリ袋に入れ、よくもみ込んで、そのまま15分ほど置いておく。
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・きゅうりとみょうがは千切りにし、かいわれ大根は根元を切り落とし、長さを半分に切っておく。
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・小鍋にBを合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせておく。
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作り方

①フライパンに揚げ油を中温に熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を4〜5分揚げる。全体に火が通ったら、バットに取り出し、余分な油を切る。
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②Bが入った小鍋に、①を入れ、たれを絡ませる。
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③お皿に、きゅうり・みょうが・かいわれを盛り、②をたれごとのせたらできあがり。

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ポイント&メモ

◼︎鶏むね肉について

鶏むね肉は、麺棒で叩いて繊維を壊すことで、柔らかく仕上がります。また、下味をよくもみ込むことも重要です。

◼︎麺つゆについて

麺つゆ(2倍濃縮タイプ)をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。

◼︎唐辛子について

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

◼︎使用した器

産地の手仕事 【TOJIKI TONYA】〜 KIKKA 菊花 7寸皿 〜 

編集後記


いかがでしたか?

今回は、鶏むね肉を使った
男子も喜ぶ1品のご紹介でした♡

しかも、これ
お肉だけじゃなく
お野菜もモリモリ食べれちゃうのが
嬉しい!!

むしろ、お肉より
下に敷いたお野菜を
狙って食べたくなるくらいです。笑

まだまだ暑い日が続きますね・・・

お肉もお野菜もしっかり食べて
体調を崩さないようにして下さいね♡
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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは85万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

 

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